在挑選電動打蛋器時要注意選材、電機以及功能三方面：
1.選材。電動打蛋器由機身和打蛋棒兩部分組成，它們除了要符合食品安全等級以外還必須具備足夠的強度，像打蛋棒首選304不銹鋼，數(shù)量方面也有講究，顯然雙打蛋棒對比單打蛋棒的產(chǎn)品無論是攪打速度還是效果都要更勝一籌。機身則要做到光亮、平整，聞時不能有異味等。
2.電機。電機是電動打蛋器動力的源泉，除了要保證高轉速以外，還必須保證運行平穩(wěn)、散熱良好且運行安靜等特點。
3.功能。多功能是時下電動打蛋器的另一個特點，除了不同速度檔位調(diào)節(jié)以外，像易于清潔的一鍵退棒等功能也是非常值得推薦的。