一、選品牌

選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。堅(jiān)持買知名廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品才不會(huì)吃虧。

二、馬路作坊慎購

消費(fèi)者最好不要購買馬路攤點(diǎn)的糕點(diǎn)，因?yàn)檫@些產(chǎn)品大多是在露天加工，露天銷售，生產(chǎn)所用的器具均不消毒，再加上衛(wèi)生環(huán)境差，產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重，質(zhì)量難以得到保障。

三、看標(biāo)簽

買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的糕點(diǎn)。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。特別要注意查看產(chǎn)品名稱，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。消費(fèi)者最好購買有外包裝的定型包裝糕點(diǎn)，同時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、配料表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，如產(chǎn)品有貯存條件要求，還必須標(biāo)明保存溫度。標(biāo)識內(nèi)容不全、不清楚的，其產(chǎn)品質(zhì)量無保障。購買散裝糕點(diǎn)要向售貨員了解生產(chǎn)日期、保存期等內(nèi)容。

四、感官鑒別

看糕點(diǎn)表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂腐敗的味道。