螺螄粉的味道可以說是讓人又愛又恨，愛的是它辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味口感，恨的是它的臭味讓吃完后的室內(nèi)味道濃郁，久久散不去。對于愛吃螺螄粉的人來說，吃螺螄粉是一種享受，但不喜歡吃的人聞到臭味可能接受不了，因此吃螺螄粉要注意場合，如果在家中吃要盡量在通風(fēng)的地方吃，煮的時候打開油煙機(jī)，吃完通風(fēng)并用空氣清新劑清潔空氣。下面來了解一下螺螄粉的味道吧。

螺螄粉作為柳州地區(qū)的特色美食，如今已經(jīng)走出柳州，獲得了很多老饕的喜愛，各地的螺螄粉店也逐漸多了起來，到螺螄粉店去吃一碗螺螄粉，價格一般在十幾元左右，如果食量比較大，有的店還提供加料服務(wù)；也有人喜歡買袋裝或桶裝的方便螺螄粉在家里自己煮，購買時要注意看螺螄粉的湯頭、配菜和米粉，挑選正宗的螺螄粉。下面來了解一下如何選購螺螄粉吧。

螺螄粉是廣西柳州地區(qū)的一道特色名小吃，從上世紀(jì)七八十年代發(fā)展至今，柳州螺螄粉經(jīng)過了諸多改良，從湯頭底料食材的選擇到香料種類的調(diào)整，螺螄粉的糖料配方也越來越多，一般來說，螺螄粉的湯料包括湯底和香料兩部分，制作正宗螺螄粉的湯料需要準(zhǔn)備螺螄、筒骨、茴香、丁香、八角、沙姜、香茅草等多種材料熬制而成。下面來了解一下螺螄粉的湯料怎么制作吧。

螺螄粉和米線是兩種不同的食物，二者主要的區(qū)別在于使用的食材和食材的烹制手法方面，螺螄粉采用的是干切粉，需要先用冷水泡軟后才能煮；而米線則是選用優(yōu)質(zhì)大米制成的線狀米制品，烹飪時直接放入滾水中煮熟即可。螺螄粉和酸辣粉都屬于特色美食，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在產(chǎn)地、口感、配菜、用的米粉等方面。下面來了解一下螺螄粉、米線和酸辣粉的區(qū)別吧。

自熱螺螄粉是一種新興的自熱食品，對于許多懶人朋友來說，自熱螺螄粉只需要放入米粉、湯包和配料，再用發(fā)熱包與冷水反應(yīng)生成的蒸汽蒸熟就可以吃了，吃完直接丟盡垃圾桶，非常方便，不過要注意的是，自熱螺螄粉與其他自熱食品一樣，加熱時要放冷水，且要注意冷水不能超過警戒線的位置。自熱螺螄粉的味道還是比較好吃的，不過要想吃地道的螺螄粉還是建議找專門的螺螄粉店比較好。下面來了解一下自熱螺螄粉吧。