螺螄粉制作方法有多種，常見的是湯螺螄粉，下面編輯就給大家介紹下幾種螺螄粉教程步驟：

螺螄粉湯底做法：豬骨湯底熬1.5-2小時，熬成乳白色；石螺洗凈入鍋炒干水分，不加其他材料；起鍋燒油，下姜熗鍋，放入香料、干椒、酸筍、料酒，炒至干香后，將石螺等所有材料倒入骨湯中繼續(xù)熬，熬至出味后，加入腐乳、鹽、雞精、味精、鮮味粉、冰糖調(diào)味，繼續(xù)熬湯，大概40分鐘下紅油即可。

湯螺螄粉：把米粉放水里燙一下再撈起，加入準(zhǔn)備好的配料，最后加入螺絲湯就完成啦。

干撈螺螄粉：在普通螺螄粉上，以香濃的螺螄醬料鹵汁及螺螄肉來代替螺螄湯，并加以適量紅油與誘人的配菜。

炒螺螄粉：配料做配菜，粉做主菜，放入鍋中不停翻炒，盛入盤中，它更偏向于一種菜，而且比其他方式入味。