你知道豆豉有幾種嗎？豆豉并不僅僅是大家看到的老干媽罐頭或是豆豉鯪魚中所用的那些黑色的豆豉，而是一個(gè)包含著許多種類的大家族。下面為大家介紹豆豉的種類，以及豆豉是哪里的特產(chǎn)，一起來了解一下吧。

豆豉是納豆嗎？納豆與豆豉一樣，為黃豆發(fā)酵物。然而，豆豉和納豆在原料、狀態(tài)和味道上有所區(qū)別。納豆是以黃豆和納豆菌為原料制作而成的；豆豉是以黃豆或者黑豆為原料制作而成的。納豆具有粘性，氣味較臭，味道微甜，攪拌后會(huì)出現(xiàn)絲狀物；豆豉味道鮮美、咸淡可口，無苦澀味，顆粒完整、松散、質(zhì)地較硬。豆豉和納豆哪個(gè)更有營養(yǎng)？下面來了解下。

在生活當(dāng)中烹飪一些美食的時(shí)候加入豆豉，既可以增加食物的味道，而且還可以幫助我們開胃健脾。豆豉鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣，而豆豉蒸排骨、豆豉蒸魚更是美味菜品。下面為大家詳細(xì)介紹豆豉的自制方法及吃法。

說起中國的美食，腌菜絕對占有一席之地，在中國腌菜種類非常豐富，每個(gè)地區(qū)都有自己的特色，例如涪陵榨菜、南充冬菜、宜賓芽菜、內(nèi)江大頭菜、惠州梅菜、潮汕菜脯、潮汕橄欖菜、東北酸菜、朝鮮辣白菜、柳州酸筍等等，除了這些還有很多，其中不泛被評(píng)為世界三大名腌菜、中國八大腌菜、四川四大名腌菜，下面maigoo美食小編整理了中國十大著名腌菜，和小編一起去看看吧。

豆豉的種類較多，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉等。咸豆豉就是我們生活中經(jīng)常食用的一種，味道偏咸，是以黃豆或者黑豆煮熟，經(jīng)發(fā)酵而成的食品。而淡豆豉是一種中藥，主要是用于醫(yī)藥方面，味道偏淡，主要原料除黃豆或黑豆外，還會(huì)添加青蒿，桑葉等中藥。下面就來了解下淡豆豉和豆豉的區(qū)別及淡豆豉的相關(guān)知識(shí)。