四川臘肉以其色澤金黃，咸香鮮美的特色享譽(yù)全國，其獨特的煙熏香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的做法比較復(fù)雜，需要先將豬肉用椒鹽裹好腌制，然后掛在陽臺上風(fēng)干至臘肉變硬，最后用柏樹枝或果皮進(jìn)行煙熏。四川臘肉的功效主要是開胃祛寒、消食，還能促進(jìn)生長發(fā)育，改善缺鐵性貧血，增強(qiáng)記憶力，不過注意不可多食。四川臘肉的保存方法是掛在陽臺通風(fēng)處或放入冰箱冷凍。下面來了解一下四川臘肉吧！

以前由于新鮮的肉類吃不完無法保存，人們便會用鹽和其他調(diào)料腌制，做成咸肉，掛在干燥通風(fēng)處，不僅能夠讓肉保存更久，還更添了獨有的風(fēng)味?，F(xiàn)在很多人家都還是會自己腌制咸肉，在調(diào)料上也各自做了改良，口味也更加豐富。那么咸肉怎么腌制呢？下面就來和小編一起了解下。

火腿怎么做好吃？火腿是豬腿部肉的最精華部位，火腿的做法也多種多樣，可以做湯，也可以爆炒，本文就為大家介紹火腿的多種做法，告訴大家火腿的相關(guān)菜譜，讓大家了解火腿怎么做才好吃。

臘肉又香又好吃，很多人都愛吃，臘肉的吃法也是多種多樣，除了簡單的炒著吃、蒸著吃、配飯吃以外，還可以煎著吃或做火鍋吃，不同的吃法各有各的風(fēng)味。臘肉不僅好吃，適量吃一些對身體還有一定的好處，吃臘肉的好處包括健脾開胃、改善貧血、保護(hù)視力、促進(jìn)發(fā)育、強(qiáng)壯骨骼等，不過也有注意不宜多吃臘肉，以免攝入過量鹽分和膽固醇、脂肪，對健康不利。下面一起來了解一下臘肉的吃法吧。