咸鴨蛋是中國(guó)特色菜肴，食用歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，特別是在端午節(jié)還有吃咸鴨蛋的習(xí)俗，有生活圓滿、驅(qū)邪、健康等寓意。那么，咸鴨蛋哪里產(chǎn)的好吃？比較受歡迎的有高郵咸鴨蛋、微山湖咸鴨蛋、瑞金咸鴨蛋、白洋淀咸鴨蛋、集安鴨綠江咸鴨蛋、開(kāi)平咸鴨蛋、余姚咸蛋等。一起來(lái)看看咸鴨蛋產(chǎn)地哪的好吃吧。

什么是冰蛋？冰蛋是將鮮蛋去殼后經(jīng)低溫冷凍制成的產(chǎn)品稱為冰蛋，它是長(zhǎng)期貯藏蛋的較佳方法。冰蛋可與鮮蛋一樣加工烹飪食用，亦可作加工糕點(diǎn)、冰淇淋的原料。用時(shí)取出解凍即可。接下來(lái)小編將為您介紹什么是冰蛋，冰蛋的制作工藝和解凍方法。

“春分到，蛋兒俏”，在春分這天有一個(gè)有趣的豎蛋活動(dòng)。據(jù)史料記載，春分立蛋的傳統(tǒng)起源于4000年前偉大的中國(guó)，以慶祝春天的來(lái)臨。其實(shí)，立蛋與春分并不相干，是要使蛋的重心必須低于蛋中部最大周長(zhǎng)的曲線位置。在古老的傳說(shuō)中，春分這天最容易把雞蛋立起來(lái)。其實(shí)豎蛋與春分節(jié)氣沒(méi)有關(guān)系。因?yàn)檎嬲沟傲⑵饋?lái)的因素是地球引力，所以雞蛋可以在一年中的任何一天立起來(lái)。豎蛋的秘訣主要是“手穩(wěn)耐心，內(nèi)心純潔。”

鴕鳥(niǎo)蛋是世界上最大的蛋，蛋殼很硬，顏色蛋黃或者白色和鴨蛋比較相似，鴕鳥(niǎo)蛋無(wú)脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質(zhì)、高鈣，同時(shí)還含有大量的維生素和微量元素。鴕鳥(niǎo)蛋的吃法與雞蛋類(lèi)似，一般早餐吃比較合適。鴕鳥(niǎo)蛋的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，放在冰箱冷藏里最多可以放2個(gè)星期。選購(gòu)鴕鳥(niǎo)蛋時(shí)注意提前預(yù)約，看清楚生產(chǎn)日期。下面來(lái)了解一下鴕鳥(niǎo)蛋的相關(guān)知識(shí)吧！

糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是我國(guó)別具一格的傳統(tǒng)特產(chǎn)食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋不必烹調(diào)加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。接下來(lái)小編將為您介紹糟蛋的做法。