日本拉面，起源于中國(guó)，在日本成為代表性的大眾面食。拉面最早進(jìn)入日本，是于19世紀(jì)末的明治時(shí)代誕生于橫濱和神戶(hù)的中華街。拉面在日本的初期普及主要有兩大因素：一是中國(guó)菜在日本經(jīng)過(guò)本土化詮釋后的“中華料理”在日本全國(guó)大紅大紫，面類(lèi)美食自然也是必不可少的；二是上世紀(jì)在深夜出攤的流動(dòng)拉面攤，成為日本人加班后回家路上吃夜宵的首選。因此拉面在當(dāng)?shù)氐钠矫衩朗持邪裆嫌忻?。日式拉面制作繁雜，配料豐富，下面一起來(lái)看看日式拉面的那些事兒吧！

中國(guó)人吃面的歷史可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至少在唐朝時(shí)期人們就已經(jīng)開(kāi)始食用面條了。因此，中國(guó)人對(duì)于掛面的情節(jié)可以說(shuō)是深深烙印在文化基因上。如今，人們吃到的掛面大多都是機(jī)器生產(chǎn)的，口味、種類(lèi)也和從前大不相同。不過(guò)還是有不少人鐘情于手工掛面，那么手工掛面如何制作？掛面的熱量高嗎？掛面變質(zhì)了還能吃嗎？下面就和小編一起來(lái)探索下這些問(wèn)題的答案吧！

龍須面為漢族面食，流行于北方廣大地區(qū)，是一種又細(xì)又長(zhǎng)、形似龍須的面條。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。相傳龍須面是明朝時(shí)候的一位廚師發(fā)明的，后來(lái)皇上吃了之后龍顏大悅，后來(lái)就流行開(kāi)來(lái)。下面就和小編一起了解一下有關(guān)龍須面的那些知識(shí)吧。

很多人吃多了湯面，難免會(huì)有些厭倦，其實(shí)我們可以試試吃各種口味的拌面，比起湯面來(lái)說(shuō)口味更重、香味更濃，非常適合偶爾換換口味哦！這份芹菜肉絲拌面怎么做呢？我們需要將瘦肉洗凈切絲，調(diào)入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘；水燒開(kāi)，下入面餅煮軟，不要煮的太爛了。下面就教大家自己動(dòng)手做美味又好吃的拌面，來(lái)點(diǎn)不一樣的拌面，試過(guò)的都說(shuō)好吃！