腐乳是中國獨創(chuàng)的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。但也并不代表食用它沒有危害，下面就跟著小編來了解一下有關白腐乳與紅腐乳有何不同以及白腐乳有害嗎的問題解答吧。

腐乳餅是廣東潮汕地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)點心，造型獨特小巧，有濃郁的腐乳味道，甜而不膩，是肚子小餓充饑的必備良品，跟雞仔餅有些相似。被稱呼為潮汕點心里的大家閨秀。那你知道腐乳餅怎么做才好吃嗎？首先當然是備好面粉，糯米，花生，芝麻，白肉丁，蒜頭茸，南乳，大米酒，糖粉，瓜冊這些原料。然后就是做餡，最后用餅粉包住餡然后入焗爐約焗5分鐘即成。下面一起來看詳細介紹。

毛豆腐與臭豆腐都是發(fā)酵豆腐，但它們發(fā)酵的方法不同、菌種不同。毛豆腐是用米醋發(fā)酵的，而臭豆腐用的是莧菜腌制的，臭鹵發(fā)酵的。此外，毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛，而臭豆腐沒有白毛。毛豆腐聞起來與普通豆腐無異，而臭豆腐奇臭無比。下面小編就來細說毛豆腐與臭豆腐的區(qū)別及毛豆腐的做法。

桂林腐乳也叫桂林豆腐乳，是桂林三寶之一，以黃豆為主要原料，經過發(fā)酵、腌制等多道工序，最終呈現(xiàn)出皮薄肉嫩、質地幼細的特點，桂林腐乳品種眾多，以四方井腐乳、花橋牌腐乳、香和辣油腐乳等最為出名，風味各異，那么一瓶桂林腐乳多少錢呢？桂林腐乳成本不高，所以價格也不貴，一瓶一般不會超過10元，來一起和小編看看吧。

腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調。那么你知道豆腐乳的營養(yǎng)價值有哪些？吃腐乳要注意些什么呢？下面小編就具體為大家介紹，希望對大家能夠有所幫助。