在炒菜的時候，人們喜歡放一些調(diào)味品增加菜肴的美味，醬油就是經(jīng)常被用到的一種調(diào)味品。醬油有生抽和老抽兩種，不管是生抽還是老抽，它們都是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。那么，生抽和老抽有什么區(qū)別呢？生抽和老抽如何才能辨別？下面來了解下吧。

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老抽是生活中常見的一種調(diào)味品，老抽顏色呈棕褐色且有光澤，可以改善菜肴口感和增加色彩，烹調(diào)時添加老抽一般都能起到上色提鮮的作用。老抽因為顏色比較深很容易給食物上色，所以一般紅燒等需要上色的菜時使用。老抽是醬油嗎？老抽和醬油一樣嗎？下面來了解下。

想要烹飪出一道美味可口的菜品，一定少不了調(diào)味料，如果能夠熟練運用各種調(diào)味品，絕對能帶來無窮無盡的美味享受。那么廚房常用調(diào)料有哪些呢？廚房必備調(diào)味品怎么選呢？接下來，買購網(wǎng)小編為大家詳細介紹調(diào)味品的分類，以及一些常用調(diào)味品的選購指南，助您玩轉(zhuǎn)廚房調(diào)料，盡享美味大餐。