陳皮是柑橘的干燥成熟果皮，經(jīng)過(guò)采摘、清洗、剝皮、晾曬、陳化等多個(gè)工序制作而成，陳皮茶以陳皮為主料，搭配各種茶葉沖泡而成，味道清香，口感獨(dú)特，是一款養(yǎng)生保健茶飲。廣東新會(huì)是最出名的陳皮產(chǎn)地，有天馬、梅江、茶坑、東甲、三江五大核心產(chǎn)區(qū)，此外廣東潮安九制陳皮、江西三湖陳皮也很受歡迎，一起跟著小編來(lái)看看吧。

桂皮即桂樹(shù)的樹(shù)皮，俗稱(chēng)肉桂、五桂皮等，是最早被人類(lèi)使用的香料之一，也是一味常用中藥材。陳皮又稱(chēng)橘皮，是用橘子皮晾干后制成的。陳皮和桂皮都能夠當(dāng)做藥材使用，但它們的功效是不一樣的，陳皮有健脾，通氣，止咳，緩解嘔吐，除濕化痰的功效。桂皮是活血化瘀，止痛，驅(qū)寒，健胃，強(qiáng)身的功效。此外，陳皮和桂皮在食用方法上也是不同的，下面就來(lái)了解下陳皮和桂皮的區(qū)別吧。

陳皮味辛苦、性溫，其辛苦味與其他的味道相互調(diào)和，形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮無(wú)論是炸、燉、煮、燜、蒸都可用，具有去腥解膩，提鮮增香的效果，歷來(lái)是上等飲膳調(diào)味料。那么陳皮燒什么菜好吃呢？MAigoo網(wǎng)編輯推薦陳皮苦瓜釀、陳皮燉水鴨湯、酥炸陳皮骨、陳皮蒸豬肉丸、陳皮鴨、陳皮玫瑰干蔥雞、陳皮蒜香焗黃魚(yú)、陳香上湯白菜心、山藥陳皮粥、陳皮炒蛋這十大陳皮味家常菜。

陳皮是一味中藥材，一般都放置多年的，并且陳皮是越保存長(zhǎng)久，價(jià)值越高，價(jià)格也越昂貴。但是陳皮如果保存不當(dāng)，就很容易吸收空氣中的水份回潮，變軟，發(fā)霉，那么發(fā)霉的陳皮還可以吃嗎？一般陳皮長(zhǎng)霉之后最好是別吃，如果不舍得扔掉可以把發(fā)霉不嚴(yán)重的陳皮放太陽(yáng)下暴曬消毒后再食用。我們?cè)谏钪性撛趺幢４骊惼げ幻棺?？下面一起了解下?/div>