豆皮，又稱為豆腐皮或腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區(qū)常見的食物原料。豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用豆腐皮清熱解毒、抗衰老。豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會(huì)酒席，非常美味。

豆制品是以大豆、豌豆、青豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品，那么有哪些好吃的豆制品呢？受歡迎的有香干、豆?jié){粉、黃豆粉、豆腐干、腐竹、豆腐、臭豆腐、豆瓣、豆腐花、腐乳等。下面是MaiGoo網(wǎng)小編整理的十種受歡迎的豆制品，一起來(lái)看看豆制品人氣排名吧！

俗話說(shuō)：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不平衡。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近于人體的需要，是膳食中最好的植物蛋白來(lái)源，而大豆更是有“植物肉”的美稱。豆類有哪些？豆類的功效與作用是什么？本期專題為您講述豆類知識(shí)。

豆腐湯是一道傳統(tǒng)的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理，在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營(yíng)養(yǎng)豐富，高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量。古往今來(lái)，廣受歡迎。豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜時(shí)把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。下面為大家提供了一些豆腐湯的家常做法，一起來(lái)看看吧

腐竹又叫腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，具有濃郁的豆香味，口感獨(dú)特，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，受到不少人的喜愛。那你知道，我國(guó)哪里產(chǎn)的腐竹好吃嗎？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份腐竹產(chǎn)地，包括許昌腐竹、石望腐竹、樂仙腐竹、桂林腐竹、高安腐竹、托洞腐竹、長(zhǎng)葛腐竹、新橋腐竹等，一起來(lái)看好吃的腐竹產(chǎn)地相關(guān)知識(shí)吧。