松露是什么？很多人都聽說過松露巧克力，但是對于松露還不夠了解？松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，下面為大家介紹松露的食用功效，松露的做法大全，帶大家去了解神秘的松露。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。

香菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，是不可多得美味食材，因而在全國許多地方都有種植，那么你知道哪里產(chǎn)的香菇好？香菇產(chǎn)地有哪些呢？其實(shí)除了大家熟知的慶元香菇、古田香菇外，湖北隨州、河南西峽等地的香菇也很有名哦。下面小編就為大家盤點(diǎn)全國知名的香菇產(chǎn)地，看看這些地方特產(chǎn)香菇你都知道哪些？

金針菇是一種低熱量的菌菇類食物，味道鮮美，富含纖維素，適合減肥瘦身的人群食用，但不耐貯藏，常溫下3天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出，降低了其商品價值和使用價值。那么怎么延長金針菇的保存時間呢？我們可以采用真空保存、報紙保存、鹽水保存、冷藏冷凍保存等方法。下面隨小編一起了解下金針菇的保存知識吧。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。牛肝菌怎么做好吃，本文一起來了解下牛肚菌的做法和功效作用。