醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，醋具有殺菌，軟化血管，開胃，降低膽固醇，美白等作用，不需要直接喝，可以用醋泡其他食物，比如醋泡黑豆，醋泡雞蛋等，一般釀制的醋都可以。

醋是酸性還是堿性：醋是酸性物質(zhì)，卻是堿性食品，的確，醋是PH值小于7的酸性物質(zhì)，但作為食品他確是堿性的。酸性物質(zhì)和酸性食品是兩個(gè)概念。

醋是我國傳統(tǒng)的調(diào)味品，作為柴米油鹽醬醋茶之一，可以說是家家戶戶必備。我國釀醋歷史悠久，那么全國最好的醋是哪兒產(chǎn)的？下面為大家介紹山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川閬中保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、山西岐山香醋、北京龍門米醋、河南界中米醋、廣東天地壹號蘋果醋、云南祿豐香醋等著名的食用醋產(chǎn)地。以下，請看MAIGOO小編帶來的中國十大名醋產(chǎn)地排行，了解更多有名的食醋及相關(guān)情況。