海天蠔油的作用

1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料；

2、海天蠔油中有氨基酸，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；

3、蠔油富含?；撬幔稍鰪?qiáng)人體免疫力等多種保健功能；

4、無(wú)論炒菜、拌餡、勾芡、撈面，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用廣泛。

海天蠔油怎么使用

1、應(yīng)加熱使用蠔油

由于海天蠔油是由牡蠣熬制而成的，它本身自帶海鮮的腥味，不加熱的話會(huì)有奇怪的味道。相信很多人都有這種經(jīng)歷：做涼拌菜的時(shí)候，因?yàn)槭卟吮旧硎菦](méi)有什么味道的，就想加點(diǎn)蠔油提鮮，增加咸味，但是吃的時(shí)候卻有一種奇怪的味道，搞不懂怎么回事。下次記得要加熱一下海天蠔油再使用，味道會(huì)更好。

2、蠔油不可長(zhǎng)時(shí)間在鍋中翻炒

蠔油就像精鹽一樣的存在，家常菜中幾乎都可以用到它。我們做菜的時(shí)候覺(jué)得鹽不夠還可以加入海天蠔油提味，但是切忌放太多。而且有的人在剛開(kāi)始炒菜就加入蠔油，長(zhǎng)時(shí)間的加熱會(huì)破壞蠔油的成分，做出來(lái)的菜就不夠香了，所以大家在使用的時(shí)候最好在差不多起鍋的時(shí)候放入哦！

3、切忌盲目和其他調(diào)味品混合使用

蠔油本身獨(dú)特的香味就可以為菜品提鮮，如果我們同時(shí)加入很多提鮮的調(diào)味品，這會(huì)破壞食物以及海天蠔油原本的味道，變得非常難吃。所以各位小伙伴，這點(diǎn)要注意。

4、注意用量

前面已經(jīng)說(shuō)到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時(shí)候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺(jué)得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時(shí)候適當(dāng)加糖中和一下。海天蠔油產(chǎn)品大全>>