酸奶菌種是一種高純度的濃縮的以及標(biāo)準(zhǔn)的冷凍以及冷凍干燥發(fā)酵劑菌種。酸奶菌粉有益健康，其口感佳，但是保存卻是一個(gè)大難題。那么酸奶菌種怎么保存呢？我們可以采用冷凍法或者利用載體、寄主的方式進(jìn)行保藏。一般做酸奶的菌種保質(zhì)期一般是12~18個(gè)月。如果過(guò)期了雖然不能食用，但是可以用制作成的酸奶做面膜、發(fā)膜、酸奶浴。下面來(lái)了解下酸奶發(fā)酵菌的過(guò)期妙用。

自制酸奶是指用純牛奶、酸奶發(fā)酵劑等材料自己制作的酸奶。酸奶成本低廉，操作也并不復(fù)雜，而口感鮮美，也不失為美味佳肴！自制酸奶的最好做法是能做到不油不膩，這樣的自制酸奶吃起來(lái)才會(huì)香，那么如何自制美味酸奶呢？首先我們要將將鮮牛奶倒進(jìn)事先用開(kāi)水燙過(guò)的酸奶機(jī)不銹鋼內(nèi)膽中。下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)酸奶的制作方法吧！

酸奶菌粉可以發(fā)酵面粉嗎？酸奶菌粉主要是乳酸菌，是用來(lái)制作酸奶的，市面上做酸奶的菌粉主要是用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌成分。而發(fā)酵面粉需要的是酵母菌，乳酸菌是不能用于發(fā)面的，所以酸奶菌粉不能拿來(lái)發(fā)面。如何用酸奶發(fā)酵劑自制酸奶？下面就和小編一起來(lái)了解下吧。

酸奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的奶制品，很多人都喜歡喝，酸奶除了超市里賣的，還可以自制，自制酸奶需要用到的材料主要是純牛奶和酸奶發(fā)酵劑。發(fā)酵劑是酸奶產(chǎn)品產(chǎn)酸和產(chǎn)香的基礎(chǔ)和主要原因，那么如何挑選酸奶發(fā)酵劑？酸奶發(fā)酵劑怎么用？酸奶發(fā)酵劑幾菌最好？下面是maigoo網(wǎng)酸奶發(fā)酵劑知識(shí)百科，為大家介紹更多關(guān)于酸奶發(fā)酵劑的相關(guān)內(nèi)容。