補(bǔ)鐵湯的做法

1、菠菜豬肝湯

原料：菠菜、豬肝。

制作方法：

①洗凈豬肝之后，放在冷水中浸泡30分鐘以上，然后切片處理。

②切片好的豬肝用料酒腌制30分鐘以上。

③腌制好的豬肝焯水之后，再把菠菜也焯水。

④鍋加水燒開，然后加入焯好的豬肝和菠菜，開鍋粥之后加入蔥花、鹽、香油調(diào)味出鍋就可以了。

2、番茄牛肉湯

原料：番茄、土豆、牛肉。

制作方法：

①把番茄和土豆洗干凈之后切成小塊備用。

②牛肉洗凈，切成肉末，待用。

③鍋中放入清水，然后先煮土豆，土豆煮至熟爛后放入牛肉末和番茄塊。

④待牛肉湯再次沸騰后，熄火即可。

補(bǔ)鐵粥的做法

1、雞肝芝麻粥

原料：雞肝、雞架湯、大米、醬油、熟芝麻。

制作方法：

①把雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮，之后撈起放到碗中研碎。

②把準(zhǔn)備好的雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。

③把大米煮成粥后，加入雞肝糊，然后加上少許醬油和熟芝麻，攪勻之后就可以食用了。

2、泥鰍湯粥

原料：大米、泥鰍、料酒、精鹽、香蔥、生姜。

制作方法：

①首先把泥鰍處理干凈，然后用油煎熟。

②換一個(gè)鍋，加入適量清水，然后把煎好的泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜放進(jìn)去。

③煮開后去浮沫，然后把泥鰍和蔥姜撈出來，放入大米煮成粥食用就可以了。