無(wú)水奶油是什么？無(wú)水奶油是黃油嗎？無(wú)水奶油也叫無(wú)水乳脂，以乳和（或）奶油或稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于99.8%的產(chǎn)品。那么無(wú)水奶油主要用于什么地方？無(wú)水奶油適用于不同乳制品的復(fù)原，同時(shí)還用于巧克力和冰淇淋制造工業(yè)。下面一起詳細(xì)了解一下無(wú)水奶油的相關(guān)知識(shí)吧。