豆豉是一種豆制食品，是以黑豆或黃豆為主要原料，在泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉是怎么制作出來的？怎樣制作水豆豉？接下來小編將為您介紹豆豉和水豆豉的制作方法。

火鍋是最受大眾歡迎的美食烹飪方式之一，全國各地火鍋種類眾多，不同的火鍋所選食材有所區(qū)別，下面為大家介紹南北方都常見的火鍋十大必點菜，包括毛肚、鴨腸、肥牛卷、羊肉、金針菇、炸腐竹、生菜、丸子、蝦滑、炸酥肉等。以下，請看MAIGOO小編帶來的火鍋十大必點配菜排名。

家用豆?jié){機，全自動微電腦控制，自制豆?jié){方便快捷，不少家庭為了喝上干凈衛(wèi)生的豆?jié){，紛紛選擇購買全自動豆?jié){機，自己在家做豆?jié){?，F(xiàn)在的豆?jié){機功能也很多，除了打豆?jié){外，還能榨果汁，做米糊等等，可謂一機多用，很是實惠。那么，家用豆?jié){機怎么選？豆?jié){機什么牌子好？豆?jié){機食譜有哪些？豆?jié){機怎么用？下面，就來了解下豆?jié){機的知識。

豆類食物營養(yǎng)蛋白含量豐富，多吃豆類對身體好處多多。不過，豆類品種眾多且營養(yǎng)價值不同，適宜人群也有所差別。那么，不同人群吃什么豆類好呢？其實，男女老幼食用豆類可是大有講究，一般黑豆能補腎強身，比較適合男性腎虛患者；紅豆能補血安神，適合氣血不足的女性；蕓豆能利腸胃補元氣，很適合體質(zhì)虛弱老人食用……下面，maigoo小編就為大家詳細介紹不同人群適宜吃的豆類及吃法，看看你適合吃哪些？

俗話說：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內(nèi)的營養(yǎng)就會不平衡。豆類的營養(yǎng)價值非常高，接近于動物性蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近于人體的需要，是膳食中最好的植物蛋白來源，而大豆更是有“植物肉”的美稱。豆類有哪些？豆類的功效與作用是什么？本期專題為您講述豆類知識。