淡豆豉蔥白方劑，即蔥豉湯，為辛溫解表劑。淡豆豉蔥白的功效與作用是什么？蔥豉湯具有通陽發(fā)汗之功效，主治傷寒初起，頭痛身熱，脈浮大。那么，淡豆豉蔥白水怎么煮？下面，就來了解下吧。

淡豆豉，中藥名，為植物黑大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品。淡豆豉的功效與作用主要是解表，除煩，宣發(fā)郁熱。常用于外感表證，熱病煩悶。注意，脾胃虛弱，又易作惡心者慎用。

八寶豆豉被評為山東名小吃、中華名吃，以其營養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽中外。八寶豆豉工藝精細。一般于頭年茄子成熟季節(jié)配料裝壇，經(jīng)日光發(fā)酵10-12個月，次年中秋節(jié)前后方為成品。八寶豆豉的做法簡單，又好吃。八寶豆豉不單單是可以單獨食用，也可以作為一種調味品來燒菜。下面我們就具體來看看八寶豆豉的做法。

你知道豆豉有幾種嗎？豆豉并不僅僅是大家看到的老干媽罐頭或是豆豉鯪魚中所用的那些黑色的豆豉，而是一個包含著許多種類的大家族。下面為大家介紹豆豉的種類，以及豆豉是哪里的特產(chǎn)，一起來了解一下吧。

陽江豆豉產(chǎn)自廣東省陽江市，主要選用陽江當?shù)厮a(chǎn)的黑豆生產(chǎn)，采用米曲型自然微生物制曲發(fā)酵方式，由具備豐富經(jīng)驗的技術人員控制、調整制曲溫度和時間，發(fā)酵30多天而成，其色澤烏黑油潤、豉肉松化、豉味濃香、風味獨特、鮮香可口、富于營養(yǎng)，是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調味佳品。那么，陽江豆豉具體怎么食用呢？和小編一起看看吧。