菜刀是廚房里必不可少的一種廚具，有些朋友家里會有很多把不同樣式的菜刀，菜刀可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。那么不同的菜刀各有什么用途呢？菜刀什么材質(zhì)好？下面Maigoo網(wǎng)編輯詳細(xì)為大家介紹菜刀的種類及用途、如何挑選菜刀、菜刀使用等相關(guān)內(nèi)容，一起來看看菜刀知識百科吧！

菜刀和廚師刀有什么區(qū)別？家里使用的菜刀較輕，含鐵成分低，菜刀刀口呈直線形，一般以圓頭的前批后斬刀為宜。廚師專用菜刀較家用菜刀重，含鐵成分高，菜刀刀口有一定的弧形。菜刀的種類有哪些？菜刀有非常多的種類，可以分為不銹鋼刀、鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。下面來了解下菜刀的知識。

切片刀和菜刀區(qū)別是什么？切片刀是專門用來切菜、切肉、切絲、切段等等總之一切可以切的東西，切片刀小而精的身材、輕巧的重量和鋒利的刃口讓我們切菜得心應(yīng)手。菜刀又稱斬切刀，是斬切兩用刀，既可以用來切食物又可以用來砍骨頭。如何選購一把順手的好菜刀？下面來了解下。

十大熱門斬切刀品牌產(chǎn)品排行榜出爐了，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：十八子作、張小泉、王麻子、貝印、鄧家刀、福騰寶、原森太、美帝亞、九陽、方太等，本榜單由買購網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過系統(tǒng)整理各大電商平臺的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價格檔次、人氣銷量、品牌知名度、用戶口碑評價等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。

菜刀的刀刃為什么比刀背??？菜刀的刀刃是用來切東西的，需要快準(zhǔn)狠，菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強(qiáng)。我們在切東西的時候都需要一定的壓強(qiáng)，受力面積越小，我們自己越省力，所以刀刃薄的我們會覺得又快又好用。不過，在切菜時我們得小心，需要掌握菜刀的拿法。下面就來了解下拿菜刀的正確姿勢。