梅干菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩。那么在家里自己怎么做梅菜扣肉呢？下面為您介紹家常梅菜扣肉簡(jiǎn)單做法以及梅菜扣肉的家常做法大全。

用醬或醬油腌制的各種菜蔬就叫做醬菜，以醬香味濃受到不少人的喜愛(ài)，那么我國(guó)哪里產(chǎn)的醬菜最好吃？國(guó)內(nèi)好吃的醬菜有六必居醬菜、杞縣醬菜、揚(yáng)州醬菜、大慈閣醬菜、龍窖醬菜、平望醬菜、臨渙醬包瓜、槐茂醬菜、玉堂醬菜、真不同醬菜等。以下，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看更多中國(guó)十大好吃的醬菜產(chǎn)地知識(shí)吧。

酸菜是中國(guó)傳統(tǒng)特色腌制菜品，較大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口、補(bǔ)充膳食纖維，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽，對(duì)身體影響極大，因此建議腌制三十天后再食用。很多朋友喜歡吃酸菜，那么自制酸菜的腌制方法是什么？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水后密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。不想自己做的也可以去市場(chǎng)買，可通過(guò)觀色、嗅味、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質(zhì)，下面和Maigoo小編來(lái)看看吧。

怎樣腌蘿卜干好吃又脆？清脆蘿卜干的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，很多人家里都會(huì)準(zhǔn)備一些蘿卜干當(dāng)做下飯的小菜，它的口感很清脆，很是咸香可口，喜歡吃辣的朋友還可以在制作的時(shí)候放些辣椒，味道也是非常棒的。朋友們想知道如何腌制蘿卜干及蘿卜干怎么做好吃嗎？下面就為大家介紹蘿卜干怎么做。

風(fēng)味腌菜制作容易，成本低廉，風(fēng)味可口，利于貯存，具有調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維等作用，為人們所喜愛(ài)。市面上常見(jiàn)的風(fēng)味腌菜有甜醬藕片、甜醬冬瓜、香辣白菜、醋腌蘿卜、香辣豆芽、糖醋大蒜頭等等，其做法也并不復(fù)雜，基本手法都差不多，但是要注意在蔬菜腌制過(guò)程中，應(yīng)保證壇沿貯水不斷。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。