李錦記排骨醬用法

1、排骨醬牛仔骨

食材清單：牛仔骨350克、大蒜75克

所需調(diào)料：李錦記排骨醬、糖、水

烹飪步驟：

牛仔骨用腌料腌30分鐘，將用2湯匙油將牛仔骨煎至金黃熟透，加入大蒜炒1分鐘，拌入李錦記排骨醬芡汁。

2、糯米蒸排骨

食材清單：排骨、糯米

所需調(diào)料：李錦記排骨醬、財(cái)神蠔油、叉燒醬、味極鮮醬油

烹飪步驟：

（1）豬肉排砍成5-6公分的小段，飛水去除血末；

（2）將排骨與李錦記排骨醬、李錦記叉燒醬、李錦記財(cái)神蠔油、李錦記味極鮮醬油攪拌均勻，腌制3小時(shí)左右；

（3）用事先泡好的糯米裹在腌制好的排骨上，放入蒸籠，蒸45分鐘左右，蒸熟后裝盤(pán)即可。

3、金桔仔排

食材清單：金桔、仔排

所需調(diào)料：李錦記排骨醬、味極鮮、香菇老抽、八角、水

烹飪步驟：

（1）將斬好的仔排置于冷水鍋中悼水，待水開(kāi)后取出，洗凈瀝干水分，這樣方可去除異味，且肉質(zhì)不容易老，金桔劃開(kāi)待用；

（2）起鍋熱油，放入排骨爆炒，加入八角、李錦記排骨醬、李錦記薄鹽味極鮮、水，小火燒制30分鐘(高壓鍋7分鐘)后，挑出八角，加入金桔，小火燜，待收汁后，出鍋前加入李錦記草菇老抽均勻上色出鍋。李錦記產(chǎn)品推薦>>