茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷蘭豆炒臘腸……豆類蔬菜可謂是無處不在。大部分人只知道豆類含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。豆類蔬菜種類不同，食療作用也有所區(qū)別。下面，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見豆類品種，以及它們的吃法與功效。

蔬菜是我們最重要的營養(yǎng)來源，我們平時(shí)吃的蔬菜大多數(shù)都是葉菜類蔬菜，菜葉子是最常見的蔬菜部位了。我們都知道，各式各樣的蔬菜營養(yǎng)含量十分豐富，每一種菜都有不同的營養(yǎng)價(jià)值和功效。一年四季都有源源不絕的葉菜品種輪換著上市，這些葉菜大多數(shù)不能長期保存，只能夠用保鮮袋包住放冰箱里冷藏才勉強(qiáng)能放個(gè)一兩天。那么，吃葉子的蔬菜有哪些？下面看看葉菜類蔬菜品種名稱大全。

夏天吃什么菜？夏季時(shí)令蔬菜有哪些？孔子說：“不時(shí)不食”，意思是不是當(dāng)季的東西,不吃。蔬菜應(yīng)吃當(dāng)季的好，那些非應(yīng)季蔬菜有很多激素，會(huì)影響生長發(fā)育。下面，小編整理了一些清涼又消暑的夏季時(shí)令蔬菜，一起來看看吧。

瓜類蔬菜是夏秋季最為常見的蔬果，這時(shí)的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水，而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效，無論是烹煮、燴燉、清蒸，瓜菜都能成就一頓美味佳肴。常見的瓜類蔬菜有黃瓜、苦瓜、南瓜、蒲瓜、西葫蘆……下面，就來盤點(diǎn)一下常見的瓜類蔬菜。

作為飲食大國，新鮮蔬菜是中國人餐桌上必不可少的食材之一。那么蔬菜有哪些呢？根據(jù)植物學(xué)分類，我們可以將蔬菜種類分為12類，細(xì)分的種類就更多了，不同種類的蔬菜有著不同的營養(yǎng)價(jià)值和烹飪做法，掌握蔬菜的烹飪方法可以讓我們的飲食結(jié)構(gòu)更加合理，營養(yǎng)攝入更加均衡。那么蔬菜的做法有哪些呢？比較常見的有蔬菜沙拉、蔬菜湯、蔬菜汁、蔬菜粥等。接下來和Maigoo蔬菜達(dá)人一起來了解下蔬菜的做法以及種植方法吧！