中寧枸杞如何食用

1、直接嚼著吃

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實枸杞生吃味道也很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。

怎么吃：每天直接嚼食一般不超過20克；若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克；若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

2、炒菜熬粥放一把

中寧枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

推薦菜譜：枸杞山藥粥

材料：山藥600克、中寧枸杞、冰糖、小蔥各適量、米1/2杯。

做法：大米淘洗干凈，加水浸泡半小時；山藥削皮，洗凈，切塊；浸泡完成的大米放入鍋中，加入5杯清水，煮開，改成小火繼續(xù)熬煮至粥，加入中寧枸杞、山藥塊，一起小火熬煮30分鐘，即可。

功效：山藥枸杞粥可以幫助增加生理活性，迅速恢復體力，消除身體疲勞，幫助新陳代謝，降低血糖及膽固醇。

3、和豆?jié){一起打

枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發(fā)現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機打豆?jié){的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質和微量元素了。

推薦菜譜：枸杞豆?jié){

材料：黃豆60克、中寧枸杞10克、清水1200毫升。

做法：將黃豆浸泡6-16小時，備用；將泡好的黃豆和中寧枸杞裝入豆?jié){機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

4、當食材烹制

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。需要注意的是，在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。

推薦菜譜：枸杞木耳炒山藥

材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、中寧枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法：黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵；荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，中寧枸杞泡發(fā)洗清；山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

功效：木耳是大家公認的清道夫，山藥有健脾益胃，助消化的作用、里面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節(jié)后吃吃這道菜可以有助于調節(jié)暴飲暴食后的身體。

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