酵母是一種單細胞真菌，是以糖類、淀粉和其他工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為原料，用發(fā)酵培養(yǎng)法生產(chǎn)的微生物制品，是一種天然發(fā)酵劑，一般用于發(fā)酵饅頭、面包、餅干等面粉制品和各種啤酒。酵母含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和酶等生理活性物質(zhì)，醫(yī)藥上將其制成酵母片，有一定的藥用價值，此外，還有飼料酵母。酵母菌在自然界分布廣泛，但有些酵母菌對生物或用具是有害的，下面來了解下。

蘋果酵素是以新鮮的蘋果為原料，通過添加酵母菌或自然發(fā)酵制作而成的混合發(fā)酵液，富含蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)成分，具有軟化血管、排毒、增強免疫力、美容養(yǎng)生、消除疲勞等功效。蘋果酵素的做法并不復(fù)雜，我們平時也可在家自制，接下來就和小編一起來看看吧。

酵素液是蔬菜、菇類、水果、中藥類在特定的條件下，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵而得到的液體，發(fā)酵原材料有近百種。發(fā)酵時間有的一年，有的三五年，發(fā)酵時間越長越好。酵素俗稱“酶”，體內(nèi)酵素主要是脾所分泌，體外酵素主要是食品或者酵素飲品補充，酵素是維持身體正常功能、促進新陳代謝、進行組織修復(fù)等所必需的生命元素，還可充分發(fā)揮蛋白酵素的重要作用。

所謂環(huán)保酵素，是發(fā)酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚余(鮮以過濾的環(huán)保酵素垃圾) 經(jīng)厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體的通俗稱法，加上環(huán)保頭銜后，在一些家庭生活和家庭園藝網(wǎng)站被推行。所產(chǎn)生的發(fā)酵液體有酸性的刺激氣味。本質(zhì)上講，一些采用傳統(tǒng)老窖發(fā)酵工藝制備的酵素產(chǎn)品，也隸屬于環(huán)保酵素。環(huán)保酵素可以凈化水，除臭殺菌，下面來看看制作方法。