二鍋頭是很普通的白酒，除了直接飲用以外，其實它也可以像洋酒一樣作為基酒調(diào)制雞尾酒，不過二鍋頭調(diào)雞尾酒需要經(jīng)過勾調(diào)，一是進行降度處理，二是為了解決口感問題。二鍋頭雞尾酒做法眾多，下面為大家介紹了幾種二鍋頭調(diào)制雞尾酒的配方和做法，一起來看看吧。

麩曲酒是一種糧食酒，一般使用小麥制作曲劑。麩曲白酒采用麩曲發(fā)酵工藝，在糧食發(fā)酵過程中使用麩曲作為發(fā)酵劑。麩曲制酒工藝生產(chǎn)的酒出酒量較大，生產(chǎn)周期較短，通常7到15天就可以出酒。雖然麩曲酒中的雜醇含量較多，可能會導致飲用后容易上頭。下面一起來看看麩曲白酒有哪些，以及麩曲白酒的釀造工藝吧。

二鍋頭作為一種很受大眾歡迎的白酒，是用高粱為原料麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑釀造而成。北京二鍋頭的特點是酒液清亮透明、香氣芬芳、酒質(zhì)醇厚、入口甘潤爽洌、酒力強勁、后勁綿長、回味悠長。那么二鍋頭哪個牌子正宗？如何選擇二鍋頭酒？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細介紹二鍋頭是什么，二鍋頭酒的傳統(tǒng)釀造工藝，二鍋頭保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容，一起來看看二鍋頭酒知識百科吧。

白酒除了飲用外，還經(jīng)常被用來泡藥酒，二鍋頭是白酒的一種，而且是清香型白酒，用來泡藥酒也是可以的，比如人參酒，可以讓藥香和酒香協(xié)調(diào)；不過要注意的是，二鍋頭泡人參要選用高度的二鍋頭，并且盡量選純糧食酒比較好，不要用勾兌酒泡藥酒。下面一起來了解一下二鍋頭泡人參酒的相關(guān)知識吧。