德芙怎么辨別真假

1、看巧克力可可含量

看包裝上巧克力中可可的含量，可可脂低于20%的基本就不是純正的那種。

2、用手摸

買德芙巧克力時(shí)，可以將德芙巧克力緊緊的握在手里，若有柔軟的程度感覺到出來的話，就不是純正的那種的。一般巧克力中含有的可可的程度越高的，巧克力的硬度也會(huì)高一些。還可以用手去感受一下包裝內(nèi)的巧克力的表面的光滑程度，一般摸起來比較順滑的才是真貨，而那些摸起來就不平衡、凹陷之類的比較多的就是假的。

3、看包裝外殼

在購(gòu)買德芙巧克力的時(shí)候，一定要注重看包裝的外殼，一般正面的作假很難看出來，要注意看到背面的部分，標(biāo)簽是否端正，標(biāo)簽的內(nèi)容是否完整，有這些方面需要看廠名、廠址，注意看是否有錯(cuò)別字，一般出現(xiàn)錯(cuò)別字的，不用考慮是印刷錯(cuò)誤的問題，是假貨無疑了。

4、外觀

德芙巧克力外觀光亮、完整，光澤度很好，質(zhì)量不好的巧克力幾乎沒有光澤，外觀粗糙。

5、質(zhì)地

掰開后看質(zhì)地，德芙巧克力很細(xì)膩、均勻，不好的巧克力有很多氣孔，很不均勻。

5、味道

德芙巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，帶來很美妙的感覺，不好的巧克力在口中溶化時(shí)有一種嚼蠟的感覺，還帶有一些異味，如煙味、糊味或香精味。

巧克力怎么看真假

1、純天然可可脂巧克力的融點(diǎn)在30°左右，而氫化植物油的融點(diǎn)在22°左右。所以，帶可可脂巧克力在口中比真巧克力融化的更快。真正的巧克力，在口中融化的感覺像雪一樣慢慢的融化；而帶可可脂巧克力其主要成分是氫化植物油，在口中融化非常迅速，所謂“入口即化”。

2、真巧克力的香是純天然的可可香。假巧克力不含可可脂，其香味來自人造香精。當(dāng)你把這兩種產(chǎn)品分別放在密封的食品袋里，對(duì)比聞其香味，就能很明顯的對(duì)比出兩者完全的不同。真巧克力的可可香，是一種帶有淡淡苦味的很低沉的香，這種香味持續(xù)而濃烈，而帶可可脂巧克力的香，是一種飄忽的，帶有糖果香。

3、真巧克力用鮮奶油調(diào)制，保質(zhì)期短。假巧克力用氫化油調(diào)制的，保質(zhì)期長(zhǎng)。真巧克力制作中的中調(diào)餡用鮮奶油等天然食材，講究新鮮，打開以后，如果不及時(shí)食用，尤其在干燥的空氣中暴露時(shí)間3到天，巧克力的口感就會(huì)大打折扣，并迅速變干，如果長(zhǎng)期處在溫暖潮濕的環(huán)境里還會(huì)生霉。而代可可脂巧克力，不管在空氣中放多久都不會(huì)變干且保持油潤(rùn)感，因?yàn)槭怯脷浠驼{(diào)制的，和超市里的巧克力一樣，穩(wěn)定性很好，估計(jì)一年都不會(huì)變質(zhì)，保質(zhì)期很長(zhǎng)。

4、真巧克力在口里是慢慢融化，融化的過程給人愉快的感覺，沒有油膩感，融完后嘴里殘留可可的香。代可可脂巧克力在口中融化很快，融化時(shí)有油膩感，融化完后嘴里沒有可可香的殘留。如果能夠同時(shí)交叉的吃這兩種巧克力，吃的中間用清水漱口，就能更加明顯的感覺到兩者的不同。德芙巧克力產(chǎn)品大全>>