奶豆腐是蒙古族牧民家中常見的奶食品,使用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)過凝固發(fā)酵而成的乳制品,并不是
奶酪,外觀酷似豆腐,得名奶豆腐。奶豆腐營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量極高,還富含氨基酸以及其他對(duì)身體有益的微量元素,適合各類人群食用。奶豆腐形狀各異,味道也是不一樣的,有的味道微甜,有的味道微酸,奶香濃郁,第一次食用的人可能不太習(xí)慣,可以泡在奶茶中食用,還可以加工成為菜品。挑選奶豆腐時(shí),首先,要看產(chǎn)地,正宗的奶豆腐產(chǎn)地是在內(nèi)蒙古,如果是其他地方生產(chǎn)的要注意;其次,要看成分,好的奶豆腐是純牛奶制作,無添加劑、無淀粉和無防腐劑的,保留了原始味道。