鐵木又被稱為蜆木，火木，鐵木生長(zhǎng)緩慢，細(xì)胞組織致密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵，入水即沉，極耐腐，因此用鐵木做的砧板，非常受消費(fèi)者青睞。雖然鐵木砧板耐腐蝕，但還是要做好保養(yǎng)，在每次使用時(shí)要注意避免高溫，使用完畢時(shí)要嚴(yán)禁風(fēng)吹日曬，接下來就和小編一起來看看吧。

砧板是廚房不可或缺的用品，過去的砧板多是木的，由于容易耗損，使用塑料砧板的越來越多，塑料砧板就是聚丙烯、聚乙烯等材料制成的砧板，又叫塑料菜板、塑料案板，具有抗菌效果好、易清洗、顏色外形多種多樣等特點(diǎn)。那么塑料砧板和木砧板哪個(gè)好？塑料砧板對(duì)人體有害嗎？塑料砧板發(fā)霉發(fā)黑怎么清洗？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看塑料砧板的百科知識(shí)吧！

砧板是廚房的必備用品，無論是中式還是西式餐廳對(duì)于砧板的依賴性都是非常強(qiáng)的。砧板就相當(dāng)于是廚師大顯身手的平臺(tái)，無論是各種刀工還是拼盤都是在這里完成。星級(jí)酒店的廚房砧板一般會(huì)分為綠色、黃色、藍(lán)色、紅色、白色砧板這五種顏色，分別用來處理蔬菜、禽類、海鮮水產(chǎn)、豬肉牛羊、即食食品。接下來就和小編一起來看看吧。

廚房菜板是烹飪過程中不可或缺的工具，其種類繁多，各具特色。從傳統(tǒng)的實(shí)木砧板到現(xiàn)代的塑料、不銹鋼材質(zhì)，再到環(huán)保的小麥、PE合成橡膠砧板，每一種都承載著不同的使用體驗(yàn)和健康理念。那什么菜板好用又健康呢？小編將詳細(xì)介紹實(shí)木砧板、竹砧板、塑料砧板、鐵木砧板、不銹鋼砧板、小麥砧板、圓形砧板、防霉砧板、烏檀木砧板以及PE或合成橡膠砧板等十種常見菜板，幫助大家了解它們的特性，為選擇最適合自己的廚房菜板提供參考。

基本上需要開火做飯的家庭，都需要用到砧板。菜板也叫做砧板，大家可別小看這菜板。好的砧板，是可以使用很久的。而且砧板的好壞，也會(huì)影響到我們的身體健康。那么如何挑選砧板呢？需要從材質(zhì)、外觀、厚度等方面來考慮，下面來詳細(xì)看看吧！