山葵醬是日本料理店常見的一種調(diào)料，是用山葵為原料碾磨而成。山葵醬和芥末醬看起來很相似，其實兩者區(qū)別還是很大的。山葵醬的顏色是綠色，又稱綠色芥末醬，而芥末醬顏色為黃色，是由芥菜類蔬菜的種子磨成的。山葵醬怎么吃？山葵醬既可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調(diào)料。

芥末粉是需要發(fā)酵后才能食用的，因為芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物質(zhì)，未經(jīng)發(fā)酵的芥末粉香氣不足，味也淡薄，使用芥末粉時應(yīng)先把芥子苷變成具有揮發(fā)性的芥子油后，才會散發(fā)出那種刺鼻的香辣味。那么芥末粉怎么發(fā)酵好吃？芥末粉的調(diào)制方法有哪些？下面就隨小編來了解下吧。

芥末味型是常見的一種味型，特點是沖香而辣、咸鮮清爽，在熱菜、冷拌菜中廣泛應(yīng)用，調(diào)和出的各式菜肴，尤其適于人們在夏、秋季節(jié)食用。MaiGoo網(wǎng)小編整理了10道芥末味的菜，包括芥末木耳、芥末章魚、芥末雞、芥末菠菜、芥末鴨掌、芥末豆腐、芥末白菜墩、芥末腰片、芥末牛肉粒、芥末扇貝，一起來看看芥末類菜譜及做法竅門吧。

芥末醬具有強烈的刺激性氣味，清爽的味覺感受，能引起人們的食欲，可以作為夏季涼拌菜的調(diào)料，一般分中國黃芥末醬、日式青芥辣醬、法式芥末醬和美式芥末醬四種。下面，小編為大家推薦十款值得買的芥末醬排行榜，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：味好美、鳳球嘜、逗嘴樂、麥基斯、旺宴太太笑、盛源來、天鵬、金葵、天禾、嘉豪等，本榜單由買購網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過系統(tǒng)整理各大電商平臺的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、凈含量、產(chǎn)地、價格銷量、品牌知名度、用戶口碑評價等各項實力數(shù)據(jù)情況作為參考。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。