風(fēng)干鴨脖一般是經(jīng)過腌制后再風(fēng)干,或者是鹵了之后再風(fēng)干,與其他的
鴨脖相比做法較為復(fù)雜, 成品色澤深紅,具有香、辣、麻、咸、脆、等特點。風(fēng)干鴨脖的味道有很多,可滿足不同口味人群的不同的喜好。如原味的風(fēng)干鴨脖,保留了鴨脖最原始的肉香味;燒烤味的風(fēng)干鴨脖有一種燒烤的感覺,咸香十足;香辣味的風(fēng)干鴨脖,具有辣椒的獨特香氣,勁辣爽口。風(fēng)干鴨脖不僅是休閑娛樂的必備零食,還是下酒的美味佳肴。建議大家購買骨肉肌理分明的風(fēng)干鴨脖,這樣的鴨脖撕起來絲絲分明,肉質(zhì)緊實,口感更好。最后大家要注意的是風(fēng)干鴨脖應(yīng)置于陰涼干燥處貯藏,避免陽光直射。大家可以試試?yán)洳仫L(fēng)干鴨脖,冷藏后的風(fēng)干鴨脖也別有一番風(fēng)味。