自發(fā)粉做包子省時、簡單和方便，很多人都會用自發(fā)粉自己做包子。自發(fā)粉做包子還要放酵母嗎？自發(fā)粉做包子不要放酵母，因?yàn)樽园l(fā)粉是已經(jīng)混合好了的面粉跟發(fā)酵粉的混合物，可以直接用于做饅頭、包子、糕點(diǎn)等面食。自發(fā)小麥粉怎么做包子？下面來了解下。

自發(fā)粉是在面粉中加入發(fā)酵粉攪拌混勻而成的一種面粉，其配方為精制小麥粉、膨發(fā)劑。自發(fā)粉可分為英式自發(fā)粉和美式自發(fā)粉，英式自發(fā)粉添加的泡打粉比美式自發(fā)粉要多，但美式自發(fā)粉還加入了少量鹽。如何自制自發(fā)粉？下面來了解下。

自發(fā)面粉是什么面粉？自發(fā)粉是以小麥粉為原料，在面粉中添加一定量的、能夠產(chǎn)生氣體的食品添加劑而成，人們只需加水或蛋糊等后便可立即用來制作各種膨松食品，如饅頭、蛋糕和油條等。自發(fā)面粉怎么做饅頭？接下來，就來了解下自發(fā)面粉的知識。

蛋糕美味好吃，生活中很多人會自己制作。做蛋糕用到的面粉一般是低筋面粉，又叫蛋糕粉，但這種面粉工序繁瑣，所以很多人就會想到用自發(fā)粉做蛋糕，那么自發(fā)粉可以做蛋糕嗎？自發(fā)粉怎么做蛋糕？下面就一起來了解下自發(fā)粉做蛋糕的相關(guān)知識吧。

很多人在用自發(fā)粉制作包子饅頭的時候會遇到自發(fā)粉發(fā)不起來的情況，明明自發(fā)粉里面有復(fù)合膨松劑，很容易發(fā)酵，為什么自己做的時候自發(fā)粉卻是發(fā)不起來呢？自發(fā)粉不發(fā)酵怎么辦？下面就針對自發(fā)粉不發(fā)酵進(jìn)行分析，幫助大家處理好這個問題。