速凍餃子比較容易煮碎，進(jìn)入餃子湯味道就沒那么足了，因此很多人不太喜歡煮速凍餃子，其實(shí)凍餃子還可以煎著吃，保持原味特別香。煎速凍餃子不是煮熟后再煎的，也不是解凍后再煎的，而是直接煎的。煎速凍餃子時(shí)要注意，鍋一定要干，要燒熱，不要等油熱就要放進(jìn)餃子，這樣做出來的煎餃才香，接下來就和小編一起來看看速凍餃子做煎餃的做法吧。

煎餃子的時(shí)候，一般會(huì)放適量水，放水的目的主要是讓餃子更好配合油溫，不易粘鍋和糊鍋，還可以讓餃子里形成湯汁，那么煎餃放什么水呢？一般為了讓煎出來的餃子更好看，放的是淀粉水或面粉水，其中面粉水更好，將面粉和水按1：7的比例調(diào)好，然后倒入鍋中慢慢煎，水量讓水沒過餃子的3/4的量即可。下面一起來了解一下煎餃放淀粉水還是面粉水吧。

煎餃?zhǔn)且环N熱量較高的食物，它是用油煎制而成的，單位熱量根據(jù)餡料不同略有不同，大概在每100克260到300大卡左右。煎餃和水餃熱量對(duì)比起來，煎餃的熱量更高，其熱量不僅來源于餃子本身，還來源于煎餃子所用的油。吃煎餃的時(shí)候要注意控制食用量，如果經(jīng)常大量吃煎餃，是很容易長(zhǎng)胖的。下面一起來了解一下煎餃的熱量是多少大卡吧。

煎餃金黃酥脆，既好吃又好看，很多人都愛吃，在家自己做煎餃的時(shí)候通常面臨著是生煎還是煮熟后再煎的問題，一般煮熟后再煎能節(jié)約時(shí)間，但風(fēng)味不如生煎餃子，并且容易糊鍋，因此如果想吃好吃的建議生煎。生煎餃子要想不糊鍋，建議用不粘鍋，煎時(shí)加一些生粉水來防止糊鍋。生煎餃子的時(shí)間把握很重要，一般5-10分鐘為宜。下面來了解一下生煎餃子的煎法吧。

鍋貼和煎餃不少人會(huì)搞混，它們有一定的相似性，不過也有很大的差別，首先就是形狀不同，鍋貼一般是細(xì)長(zhǎng)的長(zhǎng)方形，不封口，餃子則是圓滾滾的形狀；其次在做法方面也有所不同，煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎，鍋貼必須生煎；還有味道方面，鍋貼誘人的糊焦味更濃，口感更酥松。下面一起來了解一下鍋貼和煎餃的區(qū)別吧。