毛尖是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉，是綠茶或者黃茶的子產(chǎn)品，主要由一芽一葉、一芽?jī)扇~炒制而成。沖泡出的毛尖茶香氣高雅、茶湯顏色碧綠。在沖泡毛尖時(shí)水溫是很重要的，溫度太高容易把毛尖綠茶泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。那么毛尖用多少度的水泡最好？毛尖可以泡幾次？下面來了解下。

毛尖一直是茶友們愛喝的一種茶葉，毛尖的產(chǎn)地眾多，其中以河南信陽產(chǎn)的毛尖最為著名。信陽毛尖以其“色翠、香郁、味醇、形美”四絕聞名于世。下面就來介紹下毛尖制作工藝流程，信陽毛尖手工茶的制作流程，一起了解下吧。

茶葉的種類很多，雀舌和毛尖就是人們常飲用的兩種。那么你們知道雀舌和毛尖的區(qū)別嗎？雀舌是綠茶，而毛尖屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。雀舌和毛尖的口感哪個(gè)更好？毛尖沖泡后的茶湯味道清新，香氣高雅，飲用后回甘明顯。雀舌雖然沖好后也帶有濃郁的茶香，但茶湯滋味甘醇苦澀味較重。

信陽毛尖茶葉上面會(huì)有一些絨毛，部分不太懂信陽毛尖的茶友可能會(huì)誤以為是臟東西或變質(zhì)了，其實(shí)信陽毛尖有毛是正?，F(xiàn)象，它又稱為茶毫、茶絨，富含氨基酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，還能增進(jìn)茶湯品質(zhì)，一般白毫越多說明信陽毛尖采摘時(shí)間越早越鮮嫩，不過并不代表毛越多越好，有的信陽毛尖是沒有毛的，這種一般是采摘時(shí)間晚了的大葉子制成的。下面一起來了解一下詳細(xì)知識(shí)。

信陽毛尖是河南信陽市的特產(chǎn)，在六大茶類中，信陽毛尖屬于綠茶，是不發(fā)酵的茶類，其色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性。信陽毛尖有多種不同的品種，主要是根據(jù)信陽毛尖的生長(zhǎng)季節(jié)劃分為春茶、夏茶和秋茶三大類，其中春茶又可細(xì)分為明前信陽毛尖、雨前信陽毛尖和春尾信陽毛尖三大類。下面一起來了解一下信陽毛尖是什么茶吧。