藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買(mǎi)加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡、牙買(mǎi)加高山咖啡和牙買(mǎi)加咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。那么我們?nèi)绾尾拍荑b別真正的藍(lán)山咖啡豆呢？下面我們就從外形、磨豆、香氣、味道等方面來(lái)看看吧。

生咖啡豆本身是沒(méi)有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之后，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化過(guò)程，只有經(jīng)過(guò)烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒?？Х榷沟暮姹捍笾驴煞譃檩p火、中火、強(qiáng)火三大類(lèi)，而這三種烘焙又可細(xì)分為8個(gè)階段...下面一起來(lái)看詳細(xì)介紹。

咖啡是世界流行的三大飲料之一，喝咖啡最常見(jiàn)的功效就是提神，其實(shí)咖啡還具有抗氧化及護(hù)心、增加食欲、有助于消化、活絡(luò)化淤等等好處。但是咖啡也不是人人都能喝，那么下面為大家詳細(xì)介紹咖啡哪些人不能喝？喝咖啡的好處與壞處是什么？咖啡粉怎么煮？速溶咖啡如何選購(gòu)等問(wèn)題，maigoo網(wǎng)知識(shí)編輯為您整理的咖啡知識(shí)百科，一起來(lái)了解一下吧！

從咖啡果實(shí)到咖啡熟豆，這個(gè)過(guò)程中最重要的環(huán)節(jié)莫過(guò)于生豆處理。咖啡果實(shí)從開(kāi)花結(jié)果到成熟，咖啡櫻桃鮮紅欲滴之時(shí)，就會(huì)被采摘，然后就進(jìn)入生豆處理環(huán)節(jié)。與種植環(huán)境和采摘方法一樣，咖啡生豆的處理工藝同樣會(huì)極大影響咖啡的最終品質(zhì)?？Х榷箮追N常見(jiàn)的處理方法有日曬法、水洗法、半水洗法、蜜處理法等，下面一起詳細(xì)了解一下吧。

全球咖啡產(chǎn)區(qū)集中在南北回歸線(xiàn)之間的地區(qū)，稱(chēng)為世界咖啡黃金種植帶，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全球咖啡種植面積1.67億畝，產(chǎn)量1005萬(wàn)噸，那么，全球咖啡產(chǎn)量最多的國(guó)家是哪個(gè)？全球前五大咖啡生產(chǎn)和出口國(guó)分別為巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞，其中巴西和越南兩國(guó)咖啡產(chǎn)量占比超過(guò)總量的50％，巴西產(chǎn)量更是約占全球三分之一，是世界最大咖啡生產(chǎn)國(guó)。洪都拉斯、秘魯、印度、烏干達(dá)和危地馬拉也是世界十大咖啡生產(chǎn)國(guó)，一起隨MAIGOO小編來(lái)看看世界咖啡產(chǎn)量排行。