瑞士卷蛋糕制作過程中，如果方法不對或者配方不對，可能會(huì)出現(xiàn)一系列的問題，常見的比如掉皮、開裂、鼓包、蛋糕糊有顆粒、沒有毛巾底、回縮、有油層等，不同問題造成的原因可能有所不同。為了成功制作出瑞士卷，在制作過程中，主要注意配方的選擇、蛋白打發(fā)的技巧和切拌蛋白糊和蛋黃糊三個(gè)事項(xiàng)。下面一起來了解一下瑞士卷蛋糕制作的常見問題及其原因以及制作瑞士卷要注意哪些事項(xiàng)吧。

市面上的瑞士卷有兩種，一種是工業(yè)流水線生產(chǎn)的，這種的一般是十幾二十元一小袋，四五十元一大袋的樣子，在超市、零食店、便利店等地方就可以買到；還有一種是手工制作的，這種貴一些，一般要五六十元一盒，主要是在一些大型的會(huì)員制連鎖超市購買。選購瑞士卷時(shí)，要注意選口味，避免買太多，買生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品。下面一起來了解一下瑞士卷多少錢一袋以及哪里能買到瑞士卷吧。

山姆超市的瑞士卷是比較受歡迎的一個(gè)商品，它的味道很好，不過保質(zhì)期比較短，一般常溫下秋冬季節(jié)只能放1~2天，炎熱的夏季不建議放超過一天，要保存長一點(diǎn)的話，可以將瑞士卷放在帶蓋的保鮮盒或食品密封袋中，放入冰箱冷藏或冷凍保存，冷藏大概可以放三天左右，冷凍能放不超過半個(gè)月。下面一起來了解一下山姆超市的瑞士卷能放多久以及山姆超市的瑞士卷怎么保存吧。

瑞士卷如果購買量不大，當(dāng)天可以吃完的話，常溫保存即可，秋冬季節(jié)可常溫保存1~2天；如果是夏天或者購買量比較大，建議放冰箱冷藏保存，一般可以保存3天左右。如果需要放更長時(shí)間，可以把瑞士卷用保鮮膜單獨(dú)包起來存放在冷凍層，能存放半個(gè)月左右，吃的時(shí)候提前拿出解凍即可。瑞士卷冷藏可保存幾天？瑞士卷蛋糕可以冷凍保存么？下面一起來了解一下吧。