拿破侖蛋糕又叫拿破侖千層酥，在諸多的蛋糕種類中，它屬于千層蛋糕的一種，有多層酥皮。拿破侖蛋糕的酥皮是它的精髓，正宗的拿破侖蛋糕口感酥松、嫩滑、香脆，加入不同的原料還可以有不同的風(fēng)味。下面為大家介紹拿破侖蛋糕屬于什么類蛋糕以及拿破侖蛋糕口感特點，感興趣的話一起來了解一下吧。

拿破侖千層酥是一種很好吃的甜點，酥、香、脆、焦、甜，很受喜愛，不過這種甜食如果不注意吃法的話，容易吃得到處都是，一點也不優(yōu)雅，拿破侖蛋糕的正確吃法有兩種：一種是把拿破侖蛋糕側(cè)著放，用刀切成塊后，用叉子叉著吃；另一種則是從上到下，一層一層分開拿起來吃。下面一起來了解一下拿破侖千層酥怎么吃才是正確的吧。

拿破侖蛋糕的酥皮含有油脂，還有鮮奶油、吉士醬等易變質(zhì)原料，有的上面還有水果裝飾，保存時間一般不會太長，常溫下大概頂多放一天時間，天氣炎熱還要更短，放冰箱冷藏可以延長到兩三天，不過口感也會大打折扣，通常還是建議吃多少做多少或買多少比較好。下面一起來了解一下拿破侖蛋糕怎么保存以及拿破侖蛋糕可以放幾天吧。

拿破侖千層酥是一種好吃不好做的糕點，雖然拿破侖的制作材料很是簡單，卻對酥皮的烘焙極其講究，相當(dāng)考驗技藝，尤其是制作酥皮的過程，非常復(fù)雜，下面為大家介紹了拿破侖千層酥的做法步驟，還有一些制作過程中的關(guān)鍵要點，包括油酥與油皮的軟硬度控制、面團的折法、烘焙溫度和時間的控制等，一起來了解一下吧。