西安有著“十三朝古都”之美譽，千百年來，留下了許多古老珍貴的文化瑰寶和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在西安非遺項目中，非遺名目繁多，極具個性和地域風(fēng)情，形成了以皮影、泥塑為代表的關(guān)中地區(qū)手工藝，傳承著數(shù)千年歷史的民間手工藝；以秦繡為代表的陜西繡品清新、秀麗，配色鮮亮。以涼皮、肉夾饃、岐山面、羊肉泡饃等為代表的陜菜享譽海內(nèi)外。其中，西安鼓樂是中國古代音樂“活化石”，是我國古代音樂的重要遺存，是西安最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。秦腔是三秦文化的典型代表樣式，是西安市戲曲類最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。牛郎織女傳說是西安民間文學(xué)類最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。西安牛羊肉泡饃是西安一張響亮的美食名片，更是被評為“陜西十大文化符號”，其制作技藝也是西安美食類最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。