景泰藍(lán)中國的著名特種金屬工藝品類之一，到明代景泰年間這種工藝技術(shù)制作達(dá)到了最巔峰，制作出的工藝品最為精美而著名，故后人稱這種金屬器為“景泰藍(lán)”。景泰藍(lán)正名“銅胎掐絲琺瑯”，俗名“琺藍(lán)”，又稱“嵌琺瑯”，是一種在銅質(zhì)的胎型上，用柔軟的扁銅絲，掐成各種花紋焊上，然后把琺瑯質(zhì)的色釉填充在花紋內(nèi)燒制而成的器物 。因其在明朝景泰年間盛行，制作技藝比較成熟，使用的琺瑯釉多以藍(lán)色為主，故而得名“景泰藍(lán)”。 【 詳細(xì)>>】

風(fēng)箏，是在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風(fēng)勢可以放上天空。深受人們喜愛。風(fēng)箏出現(xiàn)于中國東周、西周春秋時(shí)期，被稱為人類最早的飛行器。經(jīng)過漢、唐，宋、元等朝代的發(fā)展有了悠久的歷史，是中國傳統(tǒng)手工藝的代表。2006年，山東省濰坊市風(fēng)箏制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

烤鴨是北京最著名的菜肴，古稱“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。據(jù)元代《飲膳正要》記載，當(dāng)時(shí)宮廷已有燒鴨子。清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》、《都門雜記》等書也記載，宮廷御膳房每逢中秋佳節(jié)，除桂花月餅外，還準(zhǔn)備南爐鴨供帝王享用，清高宗（乾?。Υ擞葹橄矏?。烤鴨系以專門飼養(yǎng)的填鴨為原料，經(jīng)宰殺、清洗、制（烤鴨）坯、晾皮、上飴、烤炙等環(huán)節(jié)而制成。北京烤鴨有掛爐（明火）、燜爐（暗火）、缸爐、叉燒等不同的制作工藝，烤出的鴨子外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，口味鮮美，深得中外人士贊許。 【 詳細(xì)>>】

硯臺(tái)制作技藝最常見的硯臺(tái)的制作材料是石材，有來自廣東端溪的端硯，來自安徽歙縣的歙硯，來自甘肅南部的洮河硯，來自河南洛陽的澄泥硯等等，這四種硯臺(tái)被稱為“中國四大名硯”。五代時(shí)，奚超之子奚廷圭被南唐皇帝授為“墨官”，并賜李姓，由易州遷居歙中，成了“徽墨”、“歙硯”的開山祖，以后易州制硯技術(shù)再傳至廣東肇慶，帶動(dòng)了端硯的發(fā)展。2008年6月7日，硯臺(tái)制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

琉璃系低溫鉛釉陶的習(xí)稱，是一種常用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑的裝飾材料。經(jīng)過長期的生產(chǎn)實(shí)踐，琉璃在造型樣式、裝飾風(fēng)格、工藝技術(shù)等方面都達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨取Ａ鹆Ыㄖ⒅袊鴤鹘y(tǒng)陶瓷文化和建筑文化有機(jī)結(jié)合起來，成為一種具有濃厚民族特色和文化內(nèi)涵的建筑形式。琉璃生產(chǎn)在山西省分布廣泛，以太原、陽城、河津、介休等地為主。 【 詳細(xì)>>】

古字畫裝裱修復(fù)技藝是我國獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝，主要用于書畫、碑帖等的裝飾和修復(fù)還原，距今已有一千七百多年的歷史。裝裱古代稱為“裱褙”，亦稱“裝潢”、“裝池”。這一技藝的出現(xiàn)，為保存珍貴的民族文化遺產(chǎn)、傳承古代文明作出了巨大的貢獻(xiàn)。中國傳統(tǒng)書畫裝裱修復(fù)技術(shù)歷經(jīng)晉、唐、宋、元的長期發(fā)展，到明清時(shí)期基本定型，形成了以北京為中心的“京裱”和以蘇州為中心的“蘇裱”兩個(gè)流派。久負(fù)盛名的老字號裝裱店“榮寶齋”的古字畫裝裱修復(fù)技藝具有自己獨(dú)特、完備的工藝流程，是“京裱”最集中的體現(xiàn)，在全國裝裱界獨(dú)樹一幟。 【 詳細(xì)>>】

蒸餾酒釀造是先將谷物、薯類等富含淀粉或糖質(zhì)的原料制成酒醅（沒有過濾的酒）或發(fā)酵制成酒醪（濁酒），而后再蒸餾成酒。蒸餾酒呈白色或微黃透明，因而俗稱“白酒”。其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，屬烈性酒。按照使用原料和糖化發(fā)酵劑來區(qū)分，蒸餾酒釀造時(shí)會(huì)有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含淀粉量高，蛋白質(zhì)適中，最利于釀制蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、復(fù)香型等多種。蒸餾酒古稱“燒酒”、“醇酒”，最初是由低酒精...度的米酒演變而來，約成形于宋代，至今已有八百多年的歷史。我國的蒸餾酒主要產(chǎn)于四川、貴州、河南、河北、沈陽、吉林、北京等地區(qū)，其釀造工藝的形成和當(dāng)?shù)氐墓任铮ㄊa(chǎn)高粱）、氣候（寒冷或潮濕）、水質(zhì)及生活習(xí)俗等有著密切的關(guān)系。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

牛羊肉烹制技藝現(xiàn)有：東來順涮羊肉制作技藝、鴻賓樓全羊席制作技藝、月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝、北京烤肉制作技藝、冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝、烤全羊技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝。2008年6月7日，牛羊肉烹制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2019年11月，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單》公布，北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司獲得“牛羊肉烹制技藝（東來順涮羊肉制作技藝）”項(xiàng)目保護(hù)單位資格。 【 詳細(xì)>>】

青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝，這是一部被鐫刻在金屬上的文明史和藝術(shù)史。這是代表著權(quán)力、信仰和尊貴的符號和象征。 然而，當(dāng)它們重見天日的時(shí)候,曾經(jīng)是如此殘破不全。是這樣一門手藝在恢復(fù)著青銅時(shí)代往日的輝煌。中國的青銅文化起源于公元前21世紀(jì),止于公元前5世紀(jì)。這段時(shí)期相當(dāng)于文獻(xiàn)記載的夏、商、西周至春秋時(shí)期。青銅器的出現(xiàn)，使得農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的生產(chǎn)力水平普遍得到提高,史稱“青銅時(shí)代”。2006年，由故宮博物館負(fù)責(zé)申報(bào)的“青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝”被國務(wù)院公布為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王有亮入選青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝國家級...代表性傳承人。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

手工羊毛栽絨地毯織造技藝是我國富于民族特色的手工技藝，它將羊毛線盤繞起來打成結(jié)扣，栽在由經(jīng)緯棉線交織而成的地毯底基上，以形成高出的絨面。我國以羊毛線編織地毯約始于新石器時(shí)代，從新疆維吾爾自治區(qū)羅布泊地區(qū)和民豐縣漢墓出土的雙股羊毛線栽絨地毯來看，東漢時(shí)期地毯編織已經(jīng)達(dá)到了很高水平。唐代宮廷和富豪宅第均鋪設(shè)地毯。元代，受蒙古族生活方式影響，宮廷設(shè)置剪毛花毯作坊等。明清兩代，甘肅、新疆、寧夏、內(nèi)蒙古、北京等地的地毯織造得到迅速發(fā)展。 【 詳細(xì)>>】