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上海傳統(tǒng)技藝國(guó)家級(jí)非遺名錄 上海非遺傳統(tǒng)技藝有哪些項(xiàng)目

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語(yǔ)

上海作為一座歷史文化名城,擁有著豐富多彩、獨(dú)具特色的文化遺產(chǎn)資源,不僅有珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn),還有許多以口頭傳承、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、民俗活動(dòng)、禮儀、節(jié)慶、傳統(tǒng)手工藝技能等非物質(zhì)形態(tài)代代傳承的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,體現(xiàn)了上海這座海派都市的傳統(tǒng)理念、審美個(gè)性和文化精神,成為見(jiàn)證上海城市發(fā)展的“活化石”,是上海的城市文脈。其中上榜國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的上海傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目就有烏泥涇手工棉紡織技藝、木版水印技藝、金銀細(xì)工制作技藝、醬油釀造技藝(錢(qián)萬(wàn)隆醬油釀造技藝)、中式服裝制作技藝(龍鳳旗袍手工制作技藝)、青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝(上海青銅器修復(fù)技藝)等。下面本文maigoo編輯盤(pán)點(diǎn)了上海傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單,一起來(lái)看看吧!

上海國(guó)家級(jí)非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名單
編號(hào) 名稱(chēng) 項(xiàng)目類(lèi)別 公布時(shí)間 項(xiàng)目類(lèi)型 申報(bào)地區(qū)或單位 保護(hù)單位
Ⅷ-17 烏泥涇手工棉紡織技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 上海市徐匯區(qū) 上海市徐匯區(qū)華涇鎮(zhèn)人民政府
Ⅷ-73 徽墨制作技藝(曹素功墨錠制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū) 上海周虎臣曹素功筆墨有限公司
Ⅷ-77 木版水印技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 上海書(shū)畫(huà)出版社 上海朵云軒集團(tuán)有限公司
Ⅷ-117 金銀細(xì)工制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū) 上海老鳳祥有限公司
Ⅷ-124 民族樂(lè)器制作技藝(上海民族樂(lè)器制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 上海市閔行區(qū) 上海民族樂(lè)器一廠(chǎng)
Ⅷ-134 印泥制作技藝(上海魯庵印泥) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 上海市靜安區(qū) 上海市靜安區(qū)文物史料館(中國(guó)勞動(dòng)組合書(shū)記部舊址陳列館)
Ⅷ-154 醬油釀造技藝(錢(qián)萬(wàn)隆醬油釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 上海市浦東新區(qū) 上海錢(qián)萬(wàn)隆釀造廠(chǎng)
Ⅷ-160 傳統(tǒng)面食制作技藝(南翔小籠饅頭制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 上海市嘉定區(qū) 上海南翔老街建設(shè)發(fā)展有限公司
Ⅷ-164 素食制作技藝(功德林素食制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 上海功德林素食有限公司 上海功德林素食有限公司
Ⅷ-193 中式服裝制作技藝(龍鳳旗袍手工制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 上海市靜安區(qū) 上海龍鳳中式服裝有限公司
Ⅷ-193 中式服裝制作技藝(亨生奉幫裁縫技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 上海市靜安區(qū) 上海亨生西服有限公司
Ⅷ-193 中式服裝制作技藝(培羅蒙奉幫裁縫技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū) 上海培羅蒙西服公司
Ⅷ-197 青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝(上海青銅器修復(fù)技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 上海市
Ⅷ-200 毛筆制作技藝(周虎臣毛筆制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū) 上海周虎臣曹素功筆墨有限公司
Ⅷ-210 石庫(kù)門(mén)里弄建筑營(yíng)造技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū) 上海美達(dá)建筑工程有限公司
Ⅷ-220 古陶瓷修復(fù)技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 上海市長(zhǎng)寧區(qū) 上海高古陶瓷修復(fù)有限公司
Ⅷ-220 古陶瓷修復(fù)技藝 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 上海市
Ⅷ-230 上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū) 上海老飯店
Ⅷ-275 梨膏糖制作技藝(上海梨膏糖制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項(xiàng)目 上海市黃浦區(qū)

聲明:以上上海國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名錄數(shù)據(jù)來(lái)源中華人民共和國(guó)文化和旅游部確定的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,數(shù)據(jù)截至2021年(第五批次),文章僅供參考,最新數(shù)據(jù)以官媒發(fā)布的為準(zhǔn)。

上海國(guó)家級(jí)非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目介紹
醬油是由醬演變而來(lái),早在三千多年前,中國(guó)周朝就有制做醬的記載了,而中國(guó)古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn),中國(guó)古代皇帝御用的調(diào)味品,最早的醬油是由鮮肉腌制而成,與現(xiàn)今的魚(yú)露制造過(guò)程相近,因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間,后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜,才廣為流傳食用,而早期隨著佛教僧侶之傳播,遍及世界各地,如日本、韓國(guó)、東南亞一帶,中國(guó)醬油之制造,早期是一種家事藝術(shù)與秘密,其釀造多由某個(gè)師傅把持,其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去,形成某一方式之釀造法。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)毛筆制作技藝有宣筆、湖筆、水筆、李福壽毛筆“四大流派”。毛筆制作工藝非常繁復(fù)細(xì)巧,一支毛筆的制作要經(jīng)過(guò)從選毫到刻字等五大流程七十多道工序。周虎臣毛筆制作技藝是以開(kāi)創(chuàng)人周虎臣的名字命名,并由周虎臣筆墨莊(筆廠(chǎng))在三百多年時(shí)間內(nèi)積累而成的。毛筆制作技藝是2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細(xì)>>】
山西傳統(tǒng)面食歷史悠久,品種繁多,其中以龍須拉面和刀削面最具代表性。山西面食歷來(lái)在全國(guó)備受贊譽(yù),有“中國(guó)面食在山西”之說(shuō)。普通的面團(tuán)在山西人手中可以做出近百種花樣,顯示出濃厚的地方特色。傳統(tǒng)面食制作技藝是2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細(xì)>>】
徽墨是中國(guó)特有傳統(tǒng)制墨技藝中的珍品,也是聞名中外的“文房四寶”之一。墨的發(fā)明是中國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)中國(guó)文化乃至世界文明的一項(xiàng)重大貢獻(xiàn)。徽墨是以松煙、桐油煙、漆煙、膠為主要原料制作而成的一種主要供傳統(tǒng)書(shū)法、繪畫(huà)使用的特種顏料。歷代徽墨品種繁多,主要有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香等。高級(jí)漆煙墨,是用桐油煙、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余種名貴材料制成的。2006年05月20日,徽墨制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
中式服裝(龍鳳旗袍)制作技藝其源于歷史可追溯到清乾隆末年,是海派旗袍傳承者。亨生西服則采用奉幫裁縫技藝,它起源于乾隆59年,距今已有200多年歷史。至上世紀(jì)30年代,奉幫裁縫已確立在全國(guó)的領(lǐng)先地位。具有鮮明中華民族服飾 風(fēng)格的獨(dú)特技藝。她以高檔織錦緞和絲綢為面料,裁剪縫制出旗袍、長(zhǎng)衫馬褂、男女中式套裝、絲棉襖等系列產(chǎn)品,是中國(guó)服飾文化的代表,在海峽兩岸及東南亞地區(qū)都有著深遠(yuǎn)的影響。2011年5月23日,中式服裝制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝,這是一部被鐫刻在金屬上的文明史和藝術(shù)史。這是代表著權(quán)力、信仰和尊貴的符號(hào)和象征。 然而,當(dāng)它們重見(jiàn)天日的時(shí)候,曾經(jīng)是如此殘破不全。是這樣一門(mén)手藝在恢復(fù)著青銅時(shí)代往日的輝煌。中國(guó)的青銅文化起源于公元前21世紀(jì),止于公元前5世紀(jì)。這段時(shí)期相當(dāng)于文獻(xiàn)記載的夏、商、西周至春秋時(shí)期。青銅器的出現(xiàn),使得農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的生產(chǎn)力水平普遍得到提高,史稱(chēng)“青銅時(shí)代”。2006年,由故宮博物館負(fù)責(zé)申報(bào)的“青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝”被國(guó)務(wù)院公布為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王有亮入選青銅器修復(fù)及復(fù)制技藝國(guó)家級(jí)...代表性傳承人。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)民族樂(lè)器歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),與各族人民的文化生活密切相關(guān),是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。這些樂(lè)器造型簡(jiǎn)練優(yōu)美,結(jié)構(gòu)合理,做工精巧,音色純凈,為歷代音樂(lè)愛(ài)好者所喜愛(ài)。古往今來(lái),凡民間逢年過(guò)節(jié)、婚喪喜慶、迎神賽會(huì),或?qū)m廷、官府舉行重大的政治、軍事和宗教活動(dòng),都要演奏民族樂(lè)器。民族樂(lè)器的制作技藝已成為我國(guó)一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)手工技藝,流傳至今,影響深遠(yuǎn)。中國(guó)民族樂(lè)器制作品種繁多,技藝精湛,蜚聲中外。其中長(zhǎng)子響銅樂(lè)器、朝鮮族民族樂(lè)器、蘇州民族樂(lè)器、蔡福美制鼓和維吾爾民族樂(lè)器的制作技藝較有特色。 【 詳細(xì)>>】
木版水?。ü糯噬娈?huà)印刷術(shù))水印字畫(huà)是中國(guó)傳統(tǒng)特有的版畫(huà)印刷技藝。它集繪畫(huà)、雕刻和印刷為一體,根據(jù)水墨滲透原理顯示筆觸墨韻,既可用以創(chuàng)作體現(xiàn)自身特點(diǎn)的藝術(shù)作品,也可逼真地復(fù)制各類(lèi)中國(guó)字畫(huà)。木版水印字畫(huà)在我國(guó)具有悠久的歷史。遠(yuǎn)在唐代,單色木版印刷已經(jīng)具有相當(dāng)水平。明末以十竹齋為代表的“饾版”、“拱花”等套色疊印,表明技術(shù)有了更大的進(jìn)步。由于這項(xiàng)技藝始終基于手工進(jìn)行,所以中國(guó)純粹作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)予以繼承和發(fā)展。 【 詳細(xì)>>】
上海老飯店于1875(清光緒元年)開(kāi)業(yè),原設(shè)于舊校場(chǎng)路,1965年遷至福佑路老城隍廟西側(cè)。老飯店由川沙人張煥英創(chuàng)辦,原名“榮順館”,因字號(hào)老牌故市民又稱(chēng)其為“老榮順”。遷址時(shí),改名為“上海老飯店”,以經(jīng)營(yíng)上海本地風(fēng)味菜為特色。上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝是2014年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細(xì)>>】
印泥制作技藝是上海市靜安區(qū)的傳統(tǒng)手工技藝。由張魯庵首創(chuàng),工序繁復(fù),成品保存長(zhǎng)久。印色鮮艷雅麗、質(zhì)薄勻凈,細(xì)膩而粘稠度高,熱天不爛,寒天不硬,永不褪色。符制魯庵印泥是印泥中的珍品,因其具有“印色鮮艷雅麗、質(zhì)厚勻凈,細(xì)膩而粘稠度高,熱天不爛,寒天不硬,永不褪色”的特點(diǎn),故用此印泥,即便細(xì)元朱文連鈐數(shù)十方,印文不走樣,特別是珍貴的篆刻名作在符制魯庵印泥的襯托下能完整地展現(xiàn)出來(lái)。 【 詳細(xì)>>】
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