山西傳統(tǒng)面食歷史悠久，品種繁多，其中以龍須拉面和刀削面最具代表性。山西面食歷來在全國備受贊譽，有“中國面食在山西”之說。普通的面團在山西人手中可以做出近百種花樣，顯示出濃厚的地方特色。傳統(tǒng)面食制作技藝是2008年經(jīng)國務院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細>>】

蒸餾酒釀造是先將谷物、薯類等富含淀粉或糖質(zhì)的原料制成酒醅（沒有過濾的酒）或發(fā)酵制成酒醪（濁酒），而后再蒸餾成酒。蒸餾酒呈白色或微黃透明，因而俗稱“白酒”。其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，屬烈性酒。按照使用原料和糖化發(fā)酵劑來區(qū)分，蒸餾酒釀造時會有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含淀粉量高，蛋白質(zhì)適中，最利于釀制蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、復香型等多種。蒸餾酒古稱“燒酒”、“醇酒”，最初是由低酒精...度的米酒演變而來，約成形于宋代，至今已有八百多年的歷史。我國的蒸餾酒主要產(chǎn)于四川、貴州、河南、河北、沈陽、吉林、北京等地區(qū)，其釀造工藝的形成和當?shù)氐墓任铮ㄊa(chǎn)高粱）、氣候（寒冷或潮濕）、水質(zhì)及生活習俗等有著密切的關系。 【展開全部】 【 詳細>>】

中式服裝（龍鳳旗袍）制作技藝其源于歷史可追溯到清乾隆末年，是海派旗袍傳承者。亨生西服則采用奉幫裁縫技藝，它起源于乾隆59年，距今已有200多年歷史。至上世紀30年代，奉幫裁縫已確立在全國的領先地位。具有鮮明中華民族服飾 風格的獨特技藝。她以高檔織錦緞和絲綢為面料，裁剪縫制出旗袍、長衫馬褂、男女中式套裝、絲棉襖等系列產(chǎn)品，是中國服飾文化的代表，在海峽兩岸及東南亞地區(qū)都有著深遠的影響。2011年5月23日，中式服裝制作技藝經(jīng)國務院批準列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細>>】

朝鮮族泡菜是朝鮮族最具有民族特色的傳統(tǒng)食物之一，其腌制方法，也是不斷豐富和發(fā)展。在漫長的歷史長河中，中國朝鮮族人民吸取其他民族的飲食優(yōu)點，取長補短，不僅保存了祖?zhèn)飨聛淼呐莶孙嬍沉晳T，而且創(chuàng)造了具有中國特色的朝鮮族泡菜文化。 2014年11月，吉林省延吉市申報的“朝鮮族泡菜制作技藝”經(jīng)國務院批準列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 【 詳細>>】

中國民族樂器歷史悠久，源遠流長，與各族人民的文化生活密切相關，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。這些樂器造型簡練優(yōu)美，結構合理，做工精巧，音色純凈，為歷代音樂愛好者所喜愛。古往今來，凡民間逢年過節(jié)、婚喪喜慶、迎神賽會，或?qū)m廷、官府舉行重大的政治、軍事和宗教活動，都要演奏民族樂器。民族樂器的制作技藝已成為我國一項重要的傳統(tǒng)手工技藝，流傳至今，影響深遠。中國民族樂器制作品種繁多，技藝精湛，蜚聲中外。其中長子響銅樂器、朝鮮族民族樂器、蘇州民族樂器、蔡福美制鼓和維吾爾民族樂器的制作技藝較有特色。 【 詳細>>】