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腐乳什么牌子好 腐乳有哪些牌子

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腐乳哪個牌子好?
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腐乳什么牌子好 腐乳有哪些牌子 腐乳什么牌子的好 PREFERRED BRAND
  • 王致和北京首農(nóng)食品集團有限公司
  • 發(fā)源地：北京市 注冊資本：623760.53萬元
源自1669年，享譽全球的腐乳產(chǎn)品供應商，專業(yè)從事腐乳、料酒、調(diào)味品等產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，隸屬于北京首農(nóng)集團。王致和腐乳旗下有青方、紅方、白方等多個品種，以其細、膩、松、軟、香等特點而備受食客的贊譽，2008年“王致和腐乳釀造技藝”被正式列入國家級...更多>>
  • 廣合腐乳卡夫亨氏公司
  • 發(fā)源地：江門市
始創(chuàng)于1893年，華南地區(qū)頗具影響力的調(diào)味料品牌，廣式腐乳經(jīng)典代表之一，廣合腐乳堅持使用傳統(tǒng)制作工藝，產(chǎn)品采用精選黃豆及獨特菌種發(fā)酵而成，以口感細滑、入口醇香等特點而深受消費者的青睞，廣泛應用于佐餐、火鍋蘸料、烹調(diào)菜式等料理場景。更多>>
  • 咸亨紹興咸亨食品股份有限公司
  • 發(fā)源地：紹興市 注冊資本：7920萬元
源自1736年，歷史悠久的調(diào)味料制造商，隸屬于紹興咸亨食品集團。公司是一家專業(yè)從事紹興腐乳、紹興黃酒、醬菜、醬油等特色調(diào)味品生產(chǎn)、營銷于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，目前“咸亨”牌紹興腐乳被認定為國家地理標志保護產(chǎn)品，營銷網(wǎng)絡已覆蓋全球...更多>>
  • 鼎豐上海鼎豐釀造食品有限公司
  • 發(fā)源地：上海市 注冊資本：1351.72萬元
鼎豐始于1864年，中華老字號企業(yè)，專門從事調(diào)味料制造、銷售的大型企業(yè)。鼎豐采用優(yōu)質(zhì)原料，傳承古法釀造工藝，采用現(xiàn)代智能釀造設備，生產(chǎn)出乳腐、醬油、食醋、醬、調(diào)味料等五個大類120余個品種，產(chǎn)品遠銷全國各地，出口亞非歐18個國家和地區(qū)。更多>>
  • 海會寺成都國釀食品股份有限公司
  • 發(fā)源地：成都市 注冊資本：10168萬元
源自1933年，西南地區(qū)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一，毛霉菌種醬方腐乳代表品牌。國釀食品公司擁有專業(yè)的生產(chǎn)基地和研發(fā)中心，憑借打王牌醬油和海會寺腐乳等產(chǎn)品在業(yè)界享有較高的知名度和美譽度。目前銷售網(wǎng)絡已遍布國內(nèi)各大城市，并遠銷美國、加拿大、日本、新加坡等國家和地區(qū)。更多>>
  • 二克山黑龍江省克東腐乳有限公司
  • 發(fā)源地：齊齊哈爾市 注冊資本：4473萬元
創(chuàng)建于1915年，腐乳行業(yè)知名品牌，微球菌腐乳代表品牌之一?？藮|腐乳是一家專業(yè)從事豆制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，擁有獨特的微球菌釀造技術，以純正大豆配以中藥而制成，憑借顏色鮮紅、后味綿長、品質(zhì)優(yōu)良等特點而深受國內(nèi)消費者的認可與喜愛，目前業(yè)務拓展至國內(nèi)...更多>>
  • 三和四美揚州三和四美醬菜有限公司
  • 發(fā)源地：揚州市 注冊資本：9000萬元
創(chuàng)辦于1998年，由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個企業(yè)合并組建，擁有“三和”、“四美”、“五福”三個百年品牌。公司主要生產(chǎn)醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調(diào)味品，現(xiàn)擁有年產(chǎn)數(shù)萬噸生產(chǎn)能力，旗下乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜、香菜心等系列醬菜為明星產(chǎn)品，深受廣大...更多>>
  • 老才臣北京市老才臣食品有限公司
  • 發(fā)源地：北京市 注冊資本：8640.45萬元
老才臣是一家專業(yè)從事調(diào)味品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售的大型企業(yè)，以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色。公司擁有現(xiàn)代化的國際標準廠房12.5萬平方米，配備了全套先進的自動化設備，主要生產(chǎn)腐乳、醬油、食醋、料酒、醬類、調(diào)料等調(diào)味品。更多>>
  • 花橋腐乳北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司
  • 發(fā)源地：桂林市 注冊資本：1323.2萬元
成立于1958年，桂林腐乳代表品牌之一，主要生產(chǎn)花橋牌腐乳、象山牌腐竹、桂嫂牌辣椒醬、花橋漁鼓料酒等系列產(chǎn)品的綜合性企業(yè)，2006年正式加入王致和食品集團?；蚋閾碛幸?guī)模化的生產(chǎn)車間和專業(yè)的營銷服務團隊，目前年產(chǎn)腐乳可達數(shù)億塊、腐竹和辣椒醬等產(chǎn)品數(shù)百噸。更多>>
  • 八公山泉安徽八公山豆制品有限公司
  • 發(fā)源地：淮南市 注冊資本：600萬元
創(chuàng)始于2003年，國內(nèi)特色豆制品行業(yè)佼佼者，集大豆種植、豆制品加工銷售、豆腐文化旅游為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司擁有八公山泉”、“瑪瑙泉”等注冊商標，2008年被授予國家地理標志保護產(chǎn)品，旗下豆腐乳、豆干、豆渣休閑食品已成功銷往全國多個省市。更多>>
橋牌腐乳QIAO
得票數(shù)：0
永叔公
得票數(shù)：0
石寶寨牌
得票數(shù)：0
朱老六
得票數(shù)：0
新中
得票數(shù)：0
天臺羊泉
得票數(shù)：0
夾江
得票數(shù)：0
江記豆腐乳
得票數(shù)：0
老干媽
得票數(shù)：0
六必居
得票數(shù)：0
人氣腐乳品牌 腐乳品牌投票榜 腐乳投票榜/關注度 BRAND POLL
腐乳TOP10投票榜
序號品牌名當前票數(shù)
1 王致和 125265
2 廣合腐乳 125023
3 咸亨 113998
4 海會寺 113821
5 鼎豐 113697
6 三和四美 103614
7 老才臣 103365
8 二克山 102963
9 花橋腐乳 91994
10 八公山泉 88466
腐乳TOP10關注度
序號品牌名品牌關注度
1 海天
2 廚邦
4 東古

根據(jù)生產(chǎn)工藝，腐乳發(fā)酵類型有四種：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④細菌腐乳。

1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加鹽腌制，裝壇加入輔料，發(fā)酵成腐乳。這種加工法的特點：豆腐坯不經(jīng)發(fā)酵（無前期發(fā)酵）直接裝壇，進行后發(fā)酵，依靠輔料中帶入的微生物而成熟。其缺點是蛋白酶不足，后期發(fā)酵時間長，氨基酸含量低，色香味欠佳，如四唐場腐乳，湖南茲利無霉腐乳。

2、毛霉腐乳：以豆腐坯培養(yǎng)毛霉，稱前期發(fā)酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，為腌制裝壇后期發(fā)酵創(chuàng)造條件。

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