1、抑制神經(jīng)
在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉,味精進入人體后在消化的過程中,還會分解出谷氨酸,后者在腦組織中經(jīng)酶催化后可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。
2、妨礙骨骼發(fā)育
專家建議,對味精的攝取量一定要嚴格的控制,特別是對于小兒來說對味精的攝入量更是要嚴格的控制數(shù)量。
3、缺鋅
很多家長都不知道味精的危害,如果讓孩子過量的攝取味精,會超過機體的代謝能力,同時還會導致血液中谷氨酸含量增高。
4、高血壓
可以說高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病有味精的一份“功勞”,這是由于在味精中含有大量的鈉,如果體內(nèi)鈉的含量過高鉀的含量勢必就會偏低,這就是導致高血壓的原因之一。