果脯是用新鮮水果去皮去核后，經(jīng)糖泡制、烘干而成的半干狀態(tài)的果品，而蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬后制成的果品。挑選果脯蜜餞時主要看其肉質(zhì)細膩程度、附著糖霜是否均勻、顆粒飽滿程度、表面干濕度。

看外觀 好的果脯顆粒飽滿，個頭大小、薄厚、干濕程度基本一致，果實圓潤，外皮無破損、不夾帶雜質(zhì)。色澤過于鮮艷的果脯要謹慎購買，可能添加了過量色素。

聞氣味 好的果脯、蜜餞有著果實自身的果香，如果氣味刺鼻或過于香甜、有異味，則最好不要購買。

嘗味道 最好不要購買過甜的產(chǎn)品，因為蜜餞產(chǎn)品中加入的甜蜜素、糖精鈉如果過量超標可能危害人體健康；有的果脯中含鹽分較高也應謹慎購買。

看包裝 看產(chǎn)品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標準號等。