適合人群:一般人皆可食用。常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用。糖尿病患者,孕婦要盡量少吃榨菜,慢性腹瀉者忌食。
適用量:每次10克左右。
溫馨提示:
食用榨菜不可過(guò)量,因榨菜含鹽量高,過(guò)多食用可使人罹患高血壓,加重心臟負(fù)擔(dān),引發(fā)心力衰竭,出現(xiàn)全身浮腫及腹水。
榨菜有多種吃法,佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料,作旅行食品、當(dāng)零食等。
做湯時(shí)加點(diǎn)榨菜,其味甚鮮,有一種天然的雞湯式的鮮味。