豬肉有什么營養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì):豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
脂類:豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。
碳水化合物:豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。
其他營養(yǎng)成分:豬肉的營養(yǎng)非常全面,據(jù)MAIGoo營養(yǎng)編輯了解,除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。
豬肉的功效與作用
防治貧血:豬肉中含有豐富的血紅素,能夠起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。
補(bǔ)腎養(yǎng)血:中醫(yī)認(rèn)為豬肉味甘咸性平,有補(bǔ)腎養(yǎng)血功效。
消渴潤燥:用豬肉熬湯喝下,能補(bǔ)充體內(nèi)的津液,能消渴和滋潤肌膚等。