面包機(jī)好用嗎？

面包機(jī)的功能有哪些？面包機(jī)根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動(dòng)完成和面、發(fā)酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機(jī)除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機(jī)器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包。

面包機(jī)原理

面包機(jī)的工作原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個(gè)過程：和面、發(fā)酵和烘烤予以固化，在固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)出和面、發(fā)酵或烘烤的指令，從而制作面包。

面包機(jī)的種類

按功能分：分為普通面包機(jī)和大米面包機(jī)兩種。前者只能使用面粉來做面包，后者使用面粉和大米都可以。

按面包桶容量分：不同家庭適合使用不同容量的面包機(jī)。通常，普通家庭以500-1000g為主，比如500g、750g、900g。如果需要容量更大的，可以購買容量為1250g和1500g的面包機(jī)。

按攪拌結(jié)構(gòu)分：分為單攪和雙攪結(jié)構(gòu)。兩者相比之下，雙攪結(jié)構(gòu)的面包機(jī)更好。

按驅(qū)動(dòng)電機(jī)分：可分為直流電機(jī)驅(qū)動(dòng)和交流電機(jī)驅(qū)動(dòng)。目前，大部分面包機(jī)使用的是交流電機(jī)，只有少部分使用的是直流電機(jī)。

按加熱方式分：可分為單發(fā)熱管加熱、多發(fā)熱管加熱、熱風(fēng)加熱、熱風(fēng)加發(fā)熱管加熱。

按撒料功能分：可分為自動(dòng)撒料和手動(dòng)撒料。相比手動(dòng)撒料，自動(dòng)撒料更加智能，但存在一點(diǎn)不好的地方是不能中途調(diào)節(jié)鋪料。