市場上有很多蕎麥面可供選擇,購買蕎麥掛面的時候要注意以下幾點:
1、看包裝
包裝上應(yīng)明確表明標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、貯存條件、生產(chǎn)許可標(biāo)志、聯(lián)系方式等內(nèi)容。正規(guī)廠商的包裝也都是符合國家規(guī)定的,這些信息都是全的,不要買三無產(chǎn)品。
2、看配料表
主要是看配料表中的蕎麥粉成分,用蕎麥粉做成的面條才是蕎麥面,但一般蕎麥面是蕎麥粉和面粉調(diào)和的,蕎麥粉含量一般20-80%,蕎麥含量越高口感越差,但飽腹感更強(qiáng),減肥功效越好;選擇時主要看每個人不同的口味與功效需求,一般蕎麥含量20-30%會口感適中,適合大部分群體。
3、試味道
大家初次購買蕎麥面的時候,建議不要買太多,可以買少量的先試下味道,好的蕎麥掛面煮熟后不粘、不渾湯,不牙磣。添加色素或品質(zhì)差的蕎麥掛面,煮好之后面湯會變渾,甚至煮面的湯都會有顏色,這種的就不建議繼續(xù)買了。