黃豆醬是什么醬
黃豆醬又叫做大豆醬,是用黃豆炒熟磨碎之后發(fā)酵而成,是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬之一。
黃豆醬的熱量
黃豆醬的熱量不是很高,一般每100g黃豆醬中只含有120-130大卡左右的熱量,但是要注意,黃豆醬具有促進(jìn)食欲的作用,所以如果佐餐食用,很可能會讓我們食欲大漲,進(jìn)食很多哦。
黃豆醬和甜面醬的區(qū)別
1、原料不同
黃豆醬的制作原料是黃豆,而甜面醬的主要制作材料則是面粉。
2、顏色不同
甜面醬的顏色多為黃褐色或紅褐色,而黃豆醬多色澤鮮紅,看上去更加鮮艷。
3、食用方法不同
甜面醬多用來生吃,如蘸黃瓜、蘸烤鴨食用,而黃豆醬多用來烹飪其他食物,作為一種調(diào)味品使用。